„A lua masa este unul dintre cele mai bune moduri de a testa apele cu cineva nou. Vă recomand întotdeauna o întâlnire la cină înainte de a invita pe cineva la dumneavoastră pentru o masă gătită acasă.
t
t Sushi este o alegere populară de întâlnire pe timp de noapte, dar dacă vă bateți cu bețișoarele și nu știți ce să faceți cu omakase gigant (selecția bucătarului) vă pregătiți data tocmai comandat pare intimidant, iată cinci sfaturi utile pentru a vă face să arătați ca un profesionist, pe măsură ce vă faceți cu ușurință drum prin cină cu ușurință și fineţe.
1. Cunoaște-ți peștele
Dacă aveți cunoștințe de lucru despre diferitele tipuri de pești vă va face experiența culinară mai plăcută și vă va face să arătați ca un expert. Știind că tonul și Toro (ton gras) sunt diferite părți ale aceluiași pește, cu siguranță vă va câștiga laude de la partenerul dvs. de masă, precum și de la bucătarul sushi. Nu uitați să mâncați mai întâi bucățile mai subtile de pește înainte de a vă deplasa pe bucățile grase și mai bogate. Acest lucru vă va permite să apreciați cu adevărat aromele delicate fără ca acestea din urmă să fie copleșite.
2. Folosiți cifrele
t În mod tradițional, sushiul se mănâncă cu degetele în Japonia. De aceea, în unele restaurante japoneze de vârf, acestea vă oferă prosopul de mână fierbinte (nu-ți șterge niciodată toată fața cu asta, nu numai că este o formă proastă, vei arăta ca un idiot în fața întâlnirii tale) și un prosop rece cu degetele pe care să îl folosești între mese. De asemenea, mâncarea cu degetele vă oferă mai mult control atunci când manipulați bucățile de pește și vă va permite să simțiți peștele, făcându-l o experiență mai senzuală.
3. Folosiți sos de soia și wasabi cu cumpărare
t Se consideră nepoliticos și risipitor să vă turnați vasul de scufundare până la refuz cu sos de soia. Veți avea nevoie doar de o mică pălărie de sos de soia pentru a mânca peștele, astfel încât să nu-i copleșească aroma delicată. De asemenea, adăugarea de wasabi la sosul de soia este considerată o formă slabă și proastă și este acceptabilă numai atunci când mănâncă sashimi. Aș recomanda atunci când mâncați sashimi, să adăugați wasabi la pește, să-l rotiți între degete și să-l înmuiați ușor în sosul de soia. De asemenea, majoritatea bucăților de sushi au deja un pic de wasabi între orez și pește, așa că scufundarea acestuia într-un castron amestecat cu wasabi și sos de soia va fi exagerată și va strica gustul peștelui (cam așa cum ți-ai pune un strigoi uriaș de hrean pe stridiile tale).
4. Rolați și răsturnați
t Când mâncați sushi, rulați bucata de sushi pe partea laterală și apoi înmuiați ușor partea de pește în sosul de soia (nu înmuiați niciodată orezul, deoarece va absorbi prea mult sos de soia și va învinge peștele, de asemenea, o mișcare totală de debutant) și apoi întoarceți-l cu susul în jos, astfel încât să așezați peștele pe limbă și nu orezul. Acest lucru vă va permite să gustați complet aromele delicate și complexe ale peștelui.
5. Mănâncă ghimbir separat
t Ghimbirul este un produs de curățare a palatului și nu o garnitură sau o parte din sushi. Nu-l mâncați împreună cu peștele. Se consumă între mușcăturile de pește.
