Aerul este răcoros și clar, iar temperatura este absolut perfectă pentru a vă lua prânzurile din weekend afară. Și nu ne putem gândi la o rețetă mai bună de asociat cu o după-amiază delicioasă de toamnă vioi decât Ina GartenRisotto de șofran în stil familial cu Butternut Squash. Risotto nu numai că îmbrățișează una dintre legumele preferate de toamnă, dovleac butternut, dar prezintă și cele două grupuri de alimente preferate: brânză (parmezan) și carne sărată (pancetta).
„Dovlecele negru este lucrul perfect pentru risotto cu șofran”, spune Garten despre felul de mâncare care a fost prezentat inițial în cartea de bucate din 2002, Barefoot Contessa Family Style de Ina Garten. „Șofranul este foarte condimentat, iar dovleacul de nucă este foarte dulce.”
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și inspira femeile și oferim doar produse despre care credem că vei iubi la fel de mult ca noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision pentru vânzare.
Pentru a face Risotto de șofran Garten cu Butternut Squash, este necesar să aveți la dispoziție câteva instrumente de gătit, inclusiv un cojit ascuțit (pentru a-ți curăța dovleacul de nucă); A cuțit mare și ascuțit (pentru a-ți tăia dovleacul de nucă în 6 cupe în cuburi); A tigaie pentru foi; și o oală cu fundul greu sau Cuptor olandez.
Pentru început, veți tăia dovleceii în tăieturi și le veți prăji timp de aproximativ o jumătate de oră până când vor fi foarte fragede. Apoi, fierbeți supa de pui și gătiți pancetta și șalotele în cuptorul olandez. Încet, veți adăuga vinul, bulionul, orezul și șofranul - și continuați să adăugați bulionul la fiecare câteva minute până când orezul este gătit. În cele din urmă, adăugați cuburile de dovleac prăjite și parmezan - și serviți!
„Acesta este cel mai delicios prânz, totul într-o singură oală”, spune Garten.
Gurile noastre ne udă doar gândindu-ne la acest preparat delicios.
Obțineți rețeta completă la Barefoot Contessa.
Înainte de a pleca, verificați Cele mai bune rețete de cină ale lui Garten de mai jos:
