Când te gândești la regiuni renumite pentru lor vin, probabil că îmi vin în minte locuri precum Italia, Franța și California. Dar există o regiune de vinificație mai puțin cunoscută care se dovedește a fi eroul necunoscut al industriei vinului: Mexic. În mod tradițional, Mexicul este cunoscut pentru tequila sa incredibilă, dar tot mai mulți vinificatori mexicani arată cât de variate și aromate pot fi vinurile mexicane.
Pentru a afla mai multe despre vinurile mexicane, am discutat cu expertul în vin și creatorul Vin Divaa, Martha Cisneros. Crescut în nord-estul Mexicului, Cisneros este acum un educator de vin din New York, creator de conținut și un sommelier de nivel 1, așa că ea a fost prima persoană la care ne-am gândit când am vrut să aflăm mai multe despre toate vinurile incredibile și premiate pe care le are Mexicul oferi. Așadar, fără alte prelungiri, iată cele 5 vinuri mexicane subestimate pe care trebuie să le bei, potrivit lui Martha Cisneros.
Casa Jipi Sauvignon Blanc — Valle de San Vicente, Baja California
Cisneros descrie acest vin ca fiind „foarte ușor, răcoritor, crocant și se asortează excelent cu orice fructe de mare sau mâncăruri ușoare”.
Monte Xanic Cabernet Sauvignon - Valle de Guadalupe, Baja California
„Dacă vă place Cabernet Sauvignon de la Napa, sunt șanse să vă placă Monte Xanic”, spune Cisneros pentru SheKnows. „De fapt, este unul dintre cele mai bune roșii din lume și pot spune asta pentru că tocmai a câștigat aurul la Concours Mondial 2023. în Franța." Cisneros descrie acest vin ca fiind un „rosu cu corp mediu” și spune că se asortează perfect cu mâncăruri de grătar sau hamburgeri.
Bichi PetMex — Tecate, Baja California
„Dacă îți plac vinurile naturale, acesta este vinul pe care trebuie să-l bei”, explică Cisneros. „Mexicul este mare în privința vinurilor naturale. Există o nouă mișcare a vinificatorilor mexicani care se apucă cu adevărat de vinuri naturale și este ca și cum ne întoarcem la rădăcinile noastre.”
Bichi PetMex este un rosé spumant cu note de căpșuni, citrice și zmeură.
RGMX Naranja — Valle de Parras, Coahuila
Probabil ați auzit de vinul portocaliu, deoarece este una dintre cele mai mari tendințe noi din industria vinului în acest moment. Acest vin de portocale este plin de arome de citrice, cum ar fi coaja de portocală și lămâie. Este făcut cu struguri Riesling și Palomino și se potrivește de minune cu deserturi, fructe uscate și carne albă.
Tres Raíces Rosé - Guanajuato
„Tres Raíces Rosé din Guanajuato este un amestec minunat de struguri Grenache și Caladoc – un strugure hibrid care prosperă frumos în această regiune de înălțime”, spune Cisneros.
Noroc!
