S-ar putea să ne facă nasul rece și roșu, dar iarna este momentul perfect pentru a savura o masă copioasă cu proaspete, sezonier legume. Iată unul dintre preferatele noastre.
Poveste asemănătoare. Acest calendar de adventie Super Mario este un produs obligatoriu pentru jucătorii dvs. video și exclusiv pe Amazon
Piept de rață cu sfeclă roșie, sos de vin roșu și piure de țelină
Serveste 2
Ingrediente:
- Ciorchine de sfeclă roșie, curățate cu pielea lăsată
- Ulei de masline
- Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 sticlă de pinot noir sau alt vin roșu
- 4 cartofi, curățați și tocați
- 1 țelină, curățată și tocată
- 2 catei de usturoi
- Unt
- Cremă
- 2 piept de rață
- Ulei de măsline, pentru prăjire
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 175C. Feliați sfecla roșie în bucăți de mușcătură. Așezați într-un vas mic de prăjit pe bază de greutate, stropiți cu ulei de măsline, condimentați cu sare de mare și piper și prăjiți-l la cuptor timp de 30 de minute.
- Reduceți vinul într-o tigaie grea. Într-o cratiță, acoperiți cartofii și țelina cu apă și adăugați un praf de sare și cățelele de usturoi. Se aduce la fierbere și se fierbe până se înmoaie. Se scurge și se pasează cu unt și smântână (cu cât mai mult, cu atât mai bine), se condimentează cu sare și piper și se păstrează cald.
- Scorați partea din piele a pieptelor de rață într-un model de diamant, condimentați și prăjiți pielea în jos, la foc mediu, timp de aproximativ 6 minute sau până se rumenesc. Se rotește și se prăjește încă 3 minute.
- Între timp, scoateți sfecla roșie din cuptor și turnați peste vinul roșu redus. Așezați piepturile de rață, cu pielea în sus, printre sfeclă roșie și reveniți la cuptor pentru încă 10 minute.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească câteva minute.
- Așezați o păpușă mare de piure în mijlocul unei farfurii. Tăiați pieptii de rață și aranjați deasupra. Se pune lingura peste sosul de sfecla rosie si vin rosu.
Rețetă din www.cuisine.com.au
Mai multe rețete de servit în timp ce te distrezi
Rețete de jubilee pentru petreceri de stradă
Cocktail de creveți cu o întorsătură
Rețetă homar la grătar
