Rețeta de spaghete a asasinului într-o oală a Giada De Laurentiis - SheKnows

Dacă achiziționați un produs sau serviciu revizuit independent printr-un link de pe site-ul nostru web, SheKnows poate primi un comision de afiliat.

Există un motiv pentru care spaghete cu sos marinara este o astfel de bază. Este accesibil, este ușor de făcut, nu necesită multe ingrediente și aproape tuturor le place. Dar, din cauza tuturor acestor avantaje, spaghetele și sosul marinara au un singur minus: pur și simplu îl mâncăm atât de des încât rețeta noastră de bază poate deveni plictisitoare. Asa ca lasa asa Giada De Laurentiis, autor al Italia lui Giada: Rețetele mele pentru La Dolce Vita (disponibil la Ţintă și Amazon), pentru a împărtăși o modalitate de a transforma această rețetă clasică, păstrând în același timp lucrurile destul de simple pentru nopțile săptămânii și zilele în care pur și simplu nu avem energia să tocăm o mie de legume după muncă.

Vezi această postare pe Instagram

O postare distribuită de Giadzy (@thegiadzy)

De Laurentiis a distribuit recent reteta ei pentru Spaghetti all’Assassina, alias Assassin’s Spaghetti, și este nevoie de ingredientele obișnuite pentru cina cu spaghete și le transformă cu o tehnică unică de gătit. Spre deosebire de spaghetele obișnuite, pe care le puteți fierbe și acoperiți cu sos, sau le puteți fierbe și terminați de gătit pentru un minute sau două în sos, aceste spaghete sunt atât prăjite, cât și gătite complet în sos și câteva apă. Sosul se caramelizează în tigaie. Procesul este diferit, dar aromele sunt încă familiare și poftitoare.

Pentru început, De Laurentiis prăjește spaghete și fulgi de chili în ulei de măsline fierbinte. Apoi, ea adaugă niște sos marinara (De Laurentiis folosește Marca Bio Orto) chiar la tigaia fierbinte plină cu spaghete prăjite, unde se gătește și se caramelizează. Ea repetă acest proces de câteva ori, apoi adaugă sos marinara cu apă în tigaie. Acesta este ceea ce ajută pastele să se gătească, deși, ca și în cazul risotto, veți dori să adăugați lichidul treptat, amestecând spaghetele din când în când, pentru a nu se lipi sau ars. Ah, și probabil că veți dori să porți un șorț – Assassin’s Spaghetti și-a primit numele din cauza stropilor roșii pe care tinde să le lase pe cămășile bucătărilor.

Spaghetele și sosul se gătesc până când tăițeii sunt al dente și cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. Apoi, spaghetele și sosul vor începe să sfârâie și să se caramelizeze în tigaie, adâncindu-și și mai mult aroma înainte de a le servi în boluri mari acoperite cu mult parm.

Este nevoie de puțin mai mult efort practic decât spaghetele fierte, dar utilizează doar o mână mică de ingrediente, iar profitul pentru aromă este uriaș. Produsul de bază, odinioară simplu, în noaptea de săptămână este transformat datorită lui De Laurentiis, cu o aromă profundă și dulce de roșii, paste al dente cu nuci și aroma sărată a brânzei proaspăt rasă.

Înainte să pleci, verifică galeria noastră:

Povestea înrudită. Șamponul și balsamul „uimitor” pe care Nicole Kidman le merită pentru părul ei „sănătos și strălucitor” au o reducere de 25%

Urmărește: Cum să faci rulouri de lasagna umplute de la Giada De Laurentiis