Rețetă de pachete de somon Teriyaki – SheKnows

Dacă achiziționați un produs sau serviciu revizuit independent printr-un link de pe site-ul nostru web, SheKnows poate primi un comision de afiliat.

Aceste pachete de teriyaki cu somon sunt un aliment de bază ușor în noaptea de săptămână în casa noastră. Această rețetă se îmbină aproape fără efort, gătind somonul și legumele într-un pachet convenabil de pergament, care asigură o curățare minimă a bucătăriei. Peștele fraged și legumele se gătesc într-un sos delicios teriyaki care este făcut din ingrediente întregi; fara conservanti si zaharuri rafinate. Un avantaj al acestei rețete este că pot personaliza ușor fiecare pachet pentru papilele gustative ale copiilor mei, fără a fi nevoie să fac o masă separată. Adăugând (sau eliminând!) anumite legume, fiecare primește câte un pachet care este pe placul lor!

Povestea înrudită. Rețeta lui Bobby Flay de somon prăjit lent este o cină într-o singură tigaie, plină de aromă și nutrienți

Pachete de somon Teriyaki

4 până la 6 porții

Ingrediente:

• 3 morcovi medii, decojiti si taiati felii subtiri
• 2 cesti buchetele de broccoli
• 1 cană de mazăre de zăpadă, tăiată
• 1 ardei gras rosu, fara samburi si felii subtiri
• 8 ciuperci shiitake, feliate și tulpinile tăiate
• 3 linguri ulei de avocado
• 3 linguri ulei de susan prajit
• ¾ linguriță sare de mare fină
• ¼ de lingurita piper negru proaspat macinat
• ½ cană sos pentru prăjit (vezi mai jos)
• 2 linguri miere
• ¾ linguriță de ghimbir măcinat
• ¾ linguriță de usturoi pudră
• 6 bucăți (6 uncii) file de somon fără piele
• Ceapă verde tăiată felii, părți albe și verzi fragede și semințe de susan negru, pentru ornat

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 350°F. Tăiați șase bucăți mari de hârtie de pergament (fiecare de aproximativ 18 pe 13 inci).
2. Într-un castron, amestecați morcovii, broccoli, mazărea de zăpadă, ardeiul gras, ciupercile, uleiul de avocado, uleiul de susan, sare și piper.
3. Într-un castron mic, amestecați împreună sosul de prăjit, mierea, ghimbirul și pudra de usturoi pentru a face un sos teriyaki.
4. Îndoiți fiecare bucată de hârtie de pergament în jumătate în cruce pentru a crea o cută, apoi desfaceți pentru a se întinde. Împărțiți legumele în mod egal printre bucățile de pergament, îngrămădindu-le în sus pe o jumătate din fiecare bucată, poziționându-le chiar dincolo de linia cutelor și lăsând un chenar de 2 inci în jurul marginilor. Așezați o bucată de somon deasupra fiecărei porții de legume și apoi stropiți sosul teriyaki pe somon, împărțindu-l uniform între pachete.
5. Îndoiți jumătatea descoperită a fiecărui pachet de pergament peste somon, apoi, începând de la un capăt al marginilor deschise, îndoiți peste margini, făcând pliuri mici și strânse pe măsură ce mergeți. Continuați să pliați și să pliați până când ajungeți la capătul deschis opus și pachetul are formă de jumătate de lună. Verificați-vă pliurile pentru a vă asigura că pachetul este bine sigilat, astfel încât să nu iasă abur. Puneți pachetele sigilate într-un singur strat pe o tavă mare. Dacă este necesar, împărțiți pachetele între două tigăi.
6. Coaceți timp de 18 până la 20 de minute, până când peștele se simte semiferme la atingere prin hârtie și hârtia se rumenește.
7. Deschideți pachetele, stropiți somonul cu ceapa verde și semințele de susan și serviți imediat.

Tidbits: Deși există o mână de rețete grozave în această carte care folosesc sosul pentru prăjit, acesta a devenit și condimentul meu preferat pentru un prânz ușor de proteine ​​rămase cu orez cu conopidă! Somonul și puiul fript sunt preferatele mele.

Fă-o înainte: Umpleți și sigilați pachetele și puneți-le pe o tavă de foaie la frigider până la 24 de ore. Scoateți tava din frigider și lăsați pachetele să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de coacere.

Sos pentru prăjit

Face 2 ½ căni

Timp de preparare: 5 minute

Ingrediente:

• 2 căni de aminoacizi de nucă de cocos
• 2 linguri plus 2 lingurite sos de peste
• 2 linguri plus 2 lingurite ulei de susan prajit
• 1 lingură de oțet de orez necondimentat sau 1½ linguriță de oțet de mere
• 1½ linguriță sare de mare fină
• 1 lingurita piper alb

Instrucțiuni:

1. Într-un borcan mare, combinați aminoacizii de nucă de cocos, sosul de pește, uleiul de susan, oțetul, sare și piper. Acoperiți strâns și agitați puternic pentru a se amesteca bine. A se păstra la frigider până la 3 luni.

Cumpar-o: Big Tree Farms Teriyaki sau Primal Kitchen No Soy Teriyaki; ambele mărci sunt mai dulci și au mai mult o aromă de sos teriyaki decât o aromă de sos prăjit, dar vor funcționa cu toate rețetele.

Din cartea DANIELLE WALKER’S HEALTHY IN A HURRY de Danielle Walker, Fotografie de Aubrie Pick. Drepturi de autor © 2022 de către Simple Writing Holdings, LLC. Drepturi de autor pentru fotografie © 2022 de Aubrie Pick. Publicat de Ten Speed ​​Press, o amprentă a Random House, o divizie a Penguin Random House LLC. Toate drepturile rezervate.

Drepturi de autor pentru fotografii © 2022 de Aubrie Pick.