În fiecare an, țara noastră sărbătorește Luna Națională a Patrimoniului Hispanic începând cu 15 septembrie. Este o modalitate excelentă de a afla mai multe despre cultura hispanica și de a recunoaște contribuțiile și influența hispanicilor americani din SUA. Și ce modalitate mai bună de a face asta decât prin mâncare? La urma urmei, mâncarea este calea către inimă și, deși eu personal nu mă consider un bucătar expert, sunt destul de bun să urmez o rețetă și sunt întotdeauna deschis să învăț mai multe despre diferite culturilor. Multe generații de hispanici şi Latinx Americanii ne-au îmbogățit și au influențat țara în numeroase moduri, cum ar fi prin muzică, literatură și, bineînțeles, mâncare. În această Luna moștenirii hispanice, vă încurajez să faceți cel puțin un fel de mâncare latinx sau hispanic.
Există multe ingrediente hrănitoare, diverse și aromate folosite în mâncărurile culturale hispanice, inclusiv diverse condimente, legume, carne și preferatele mele - ouăle. Și atunci când alegeți ouă, asigurați-vă că ajungeți la cele mai bune ouă din Eggland, care au de 6 ori mai multă vitamina D, Cu 25 la sută mai puține grăsimi saturate și mai mult decât dublul Omega-3 și vitamina B12 comparativ cu obișnuitele ouă. Ouăle sunt o bază universală în multe culturi latine. Pentru familiile latino, gătitul și împărțirea meselor sunt încorporate în cultură, iar ouăle sunt un sursă versatilă și accesibilă de proteine de înaltă calitate și alți nutrienți pe care toate familiile le pot simți bine despre.
Nu contează dacă ești un novice sau un expert în bucătărie, pentru că mâncărurile Latinx pe bază de ouă de mai jos poate fi realizat de oricine dorește să petreacă timp cu familia în timp ce învață mai multe despre o cultură diferită de a lor proprii. Înainte să te pierd, crede-mă când spun că rețetele de mai jos nu sunt complicate (există ceva mai rău decât să obții ingredientele pentru o nouă rețetă doar pentru a afla că îți vor lua aproximativ 30 de oale și tigăi și un an și o zi pentru face)? Viaţă poate fi ocupat, și nu cunoaștem pe nimeni are timp pentru asta, deci consultați rețetele de mai jos, toate caracteristicile Cele mai bune ouă din Eggland, care vă economisesc timp și includ nutriție suplimentară în fiecare rețetă. Așadar, înainte de a vă decide ce să pregătiți pentru următoarea masă de familie, aruncați o privire asupra acestor preparate care sunt garantate să fie o explozie de cultură și aromă.
Salam prăjit cu aer și brânză Mangú
Mangú este un mic dejun tradițional dominican consistent, preparat cu pătlagină piure și garnituri de salam, ouă, brânză prăjită și acoperit cu ceapă murată. Nu numai că este ușor de făcut, dar această răsucire prăjită în aer pe un fel de mâncare clasic este o modalitate delicioasă completă de a-ți începe ziua cu bine! Dalina Soto, dietetician și nutriționist înregistrat, care a colaborat cu Eggland’s Best pentru a crea această rețetă, spune: „Recomand Eggland’s Best clienților mei doar pentru că ei oferă o nutriție superioară, cum ar fi cu 25% mai puține grăsimi saturate și de șase ori mai multă vitamina D în comparație cu ouăle obișnuite, care pot ajuta femeile și familiile lor să se mențină în general bunastare. Și un alt beneficiu – fac și orice rețetă să aibă un gust mai bun!”
Directii
1. Curățați pătlaginile, tăiați-le în bucăți și adăugați-le într-o oală cu apă clocotită cu sare. Se fierb până sunt foarte fragede.
2. Scoateți pătlaginile din apă și zdrobiți-le imediat cu o furculiță până devin netede. Amestecați untul și 2 linguri de apă rece. Continuați să amestecați și să amestecați până când sunt puține sau deloc cocoloașe.
3. Ungeți feliile de brânză cu făină și adăugați felii și salam în friteuza și gătiți timp de 5-7 minute.
4. În timp ce se gătește, tăiați ceapa roșie în felii subțiri. Într-un castron mic, combinați ceapa, oțetul și sarea. Puneți la microunde timp de 2 minute sau gătiți pe plită timp de 5-8 minute pentru a crea ceapă murată.
5. Pe o tigaie, gătiți ouăle Eggland’s Best cu partea însorită în sus.
6. E timpul să plătești. Adaugă pătlaginele tale piure și ornează cu ceapă roșie murată. Terminați cu părțile de salam prăjit cu aer, brânză și ouăle Eggland’s Best cu partea însorită!
Ingrediente
• 4 cele mai bune ouă ale lui Eggland mari
• 2 pătlagini, necoapte
• 2 linguri de unt
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapa rosie, mare
• 1 lingura otet
• 2 1/2 linguriță sare
• 4 felii de brânză la prăjit
• 4 felii de salam dominican (induveca)
Creme ușoare mexicane
Originar din orașul Guadalajara, Jalisco, Jericalla este un desert mexican asemănător cremei, care are o textură similară cu flanul și o cremă arsă ca blatul ars. Cu toate acestea, nu există un topping de zahăr, așa că nu veți obține o coajă tare.
Directii
1. Într-o oală mare adâncă, combinați laptele ușor, scorțișoara, vanilia și mierea. Se amesteca la foc mediu pana da in clocot.
2. Scoateți amestecul fiert de pe plită și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
3. Bateți ouăle Eggland’s Best și turnați încet în amestecul fiert, amestecând continuu.
4. Turnați amestecul în forme individuale și puneți-le într-o tavă mare de copt plină pe jumătate cu apă fierbinte pentru a crea o „baie de apă”.
5. Coaceți la 350°F (180°C) timp de 45 de minute.
6. Răsfățați-vă cu varianta ușoară a unui desert clasic
Ingrediente
• 8 cele mai bune ouă din Eggland
• 3 cesti de lapte usor
• 2 batoane de scortisoara
• 2 linguri extract de vanilie
• ½ cană miere
Arroz con huevo
Arroz con huevo este un prânz leneș popular în toată America Latină, constând din orez care este acoperit cu un ou prăjit. Acest fel de mâncare umil este savurat de mulți oameni datorită gustului și întreținerii reduse.
Directii
1. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă antiaderentă la foc mediu. Adăugați ceapa și ardeiul verde; gătiți, amestecând frecvent până când ceapa este moale, aproximativ 6 minute. Se amestecă usturoiul și roșiile; gătiți timp de 1 minut. Se amestecă orezul fiert și sosul de ardei iute; căldură prin.
2. Prăjiți ouăle sau prăjiți într-o tigaie separată, până la gradul dorit. Puneti orezul pe farfurii de servire si acoperiti cu oua. Serviți cu sos suplimentar de ardei iute, dacă doriți.
Ingrediente
• 4 cele mai bune ouă din Eggland
• ¾ cană ( 175 ml ) ceapă tocată
• ¾ cană ( 175 ml ) de ardei verde dulce tocat
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1 1/2 cani (375 ml) rosii tocate
• 3 căni (750 ml) de orez fiert
• 2 lingurițe (10 ml) ulei vegetal
Arepa de huevo
Arepa de huevo este un fel de mâncare popular columbian care este vândut în mod obișnuit la tarabele stradale, în special în zonele Caraibe ale Columbiei. Arepa de porumb se umple cu ouă, apoi se prăjește până când ouăle sunt complet fierte. Acestea sunt adesea servite la micul dejun, dar sunt și o gustare plăcută de după-amiază atunci când sunt asociate cu o ceașcă de cafea în parte, potrivit Gust Atlas.
Directii
1. Amestecați făina de porumb, sarea și zahărul într-un castron. Se adauga apa fierbinte si se amesteca cu mainile pana se formeaza un aluat. Rulați într-o bilă și lăsați să se odihnească, timp de 5 până la 10 minute, conform Toate Rețetele.
2. Umpleți o oală cu aproximativ 4 inci de ulei și încălziți la 350 de grade F (175 de grade C).
3. Împărțiți aluatul în 4 bile de dimensiuni egale. Pune deoparte o cantitate mică de aluat pentru a repara găurile după gătit. Așezați o bilă de aluat pe o folie de folie de plastic și puneți deasupra o a doua foaie de folie de plastic. Folosiți o tigaie sau o farfurie pentru a aplatiza aluatul într-o rotundă de 1/4 inch grosime. Neteziți marginile zonei cu degetele. Repetați cu aluatul rămas.
4. Puneți arepa cu grijă în uleiul încins și prăjiți până se umflă, aproximativ 1 1/2 minute pe fiecare parte. Scoateți arepa din ulei și scurgeți-le pe prosoape de hârtie până se răcește până când sunt sigure de manevrat.
5. Tăiați o gaură de 3 inci lângă marginea unei arepe. Spargeți un ou într-un pahar mic și turnați-l cu grijă în orificiul din arepă. Reparați rapid gaura folosind aluatul rezervat. Arepa se pune înapoi în ulei și se prăjește până când oul nu mai curge, câte 2 minute pe parte. Scurgeți pe prosoape de hârtie. Repetați cu arepas rămase. Se lasă să se răcească pentru scurt timp.
Ingrediente
• 4 cele mai bune ouă din Eggland
• ½ linguriță sare
• ½ lingurita zahar
• 1 cană de apă caldă
• Ulei vegetal pentru prajit
• 1 cană de masarepa galbenă sau albă sau făină de porumb prefiartă
Tortilla Española
Tortilla española, sau omleta spaniolă, este un fel de mâncare servit frecvent în Spania, potrivit Molidul mănâncă. Deoarece există atât de puține componente, cheia pentru un fel de mâncare perfect este să folosiți un ulei de măsline de înaltă calitate și ouă proaspete.
Directii
1. Tăiați cartofii curățați în jumătate pe lungime. Cu partea plată pe suprafața de tăiere, tăiați cartofii în bucăți de aproximativ 1/8 inch grosime. Puneți cartofii și ceapa într-un castron mare, stropiți cu sare și amestecați.
2. Într-o tigaie mare, grea, antiaderentă, încălziți 1 1/2 cană de ulei de măsline la foc mediu-mare. Puneți cu grijă amestecul de cartofi-ceapă în tigaie, răspândindu-l uniform pe suprafață. Uleiul ar trebui să acopere aproape cartofii. Reduceți puțin focul, astfel încât cartofii să nu se ardă - doriți să se prăjească încet până când sunt fragezi și crem.
3. Gătiți amestecul până când cartofii sunt fierți - dacă o felie de cartof se rupe ușor când este înțepată cu o spatulă, cartofii sunt gata. Scoateți amestecul de pe foc și scurgeți-l sau îndepărtați cu o lingură. Lasă cartofii să se răcească. Pentru a accelera procesul, întindeți-le cu grijă pe o tavă de copt.
4. Spargeți ouăle într-un castron mare și bateți-le cu mâna cu o tel sau o furculiță. Se toarnă deasupra amestecului de cartofi-ceapă răcit. Se amestecă împreună cu o lingură mare. Lasă să stea aproximativ 5 minute.
5. Într-o tigaie antiaderentă de 9 sau 10 inci, încălziți la foc mediu 1 până la 2 linguri de ulei de măsline rămas. Adăugați amestecul de ouă, răspândindu-l uniform. Lăsați oul să se gătească în jurul marginilor. Ridicați cu grijă o parte a omletei pentru a verifica dacă oul s-a rumenit ușor. Interiorul amestecului nu trebuie să fie complet fiert, iar oul va curge în continuare.
6. Când amestecul s-a rumenit pe fund, scoateți tigaia de pe aragaz și puneți deasupra o farfurie mare, mai mare decât tigaia dvs. Întoarceți tigaia lângă farfurie, astfel încât tortilla să stea pe farfurie.
7. Puneți tigaia înapoi pe aragaz și puneți suficient uleiul rămas pentru a acoperi fundul și părțile laterale ale tigaii. Lasă tigaia să se încălzească aproximativ 30 de secunde.
8. Glisați omleta din farfurie în tigaie. Folosiți spatula pentru a modela părțile laterale ale omletei și lăsați-o să se gătească timp de 3 până la 4 minute. Opriți focul și lăsați tortilla să stea în tigaie încă 2 minute. Glisați omleta pe o farfurie sau o masă de tăiat și tăiați-o în 6 până la 8 bucăți, ca o plăcintă.
Ingrediente
• 5 cele mai bune ouă din Eggland
• 1 ceapă galbenă medie, tăiată cubulețe de 1/4 inch
• 1/2 lingură sare kosher, sau după gust
• 1 1/2 până la 2 căni de ulei de măsline spaniol, pentru prăjit
• 6 până la 7 cartofi medii, decojiți
Ouă spaniole în Purgatoriu
Ouă în purgatoriu este o rețetă care provine din Italia, dar datorită popularității sale, multe case spaniole și latino-americane au decis să-și adauge propriul fler.
Directii
1. Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Taiati carnati chorizo felii subtiri. Tăiați ardeiul roșu prăjit în patru bucăți.
2. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie mare și se pune la foc mediu. Când este fierbinte, căliți ceapa, usturoiul și cârnații chorizo în tigaie până când ceapa devine translucidă și moale. Se amestecă fulgii de ardei roșu, cimbru și oregano. Adăugați roșiile zdrobite și fierbeți aproximativ 15 minute.
3. Încinge cuptorul la 375 F.
4. Împărțiți sosul de roșii în cele patru vase individuale din ceramică (sau 1 vas mare de copt). Apăsați o lingură în mijloc pentru a crea o gaură pentru ouă. Spargeți 2 ouă în fiecare fel de mâncare și stropiți cu brânză. Coaceți până se întăresc albușurile, dar gălbenușurile sunt încă curgătoare. Se serveste cu paine sau cartofi prajiti de casa.
Ingrediente
• 8 cele mai bune ouă din Eggland
• 1 ceapa galbena (taiata cubulete mici)
• 1 catel de usturoi (tocat)
• Cârnați chorizo spaniol de 4 uncii
• 1 ardei rosu prajit
• 1 lingurita fulgi de ardei rosu
• 1/2 lingurita de cimbru uscat
• 1/2 lingurita oregano uscat
• 1 roșii zdrobite la conserva (sau roșii proaspăt tăiate cubulețe)
• 4 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1/2 cană brânză rasă curată (cum ar fi Manchego sau parmezan)
Huevos a la Rabona
Acest mancare simpla si delicioasa consta dintr-o baza de paine prajita sau usor prajita pe care se aseaza un ou prajit si o portie generoasa de salsa Criolla.
Directii
1. Puneți ceapa și ardeiul iute într-un bol. Se acopera cu apa rece si se lasa sa stea 10 minute. Scurgere.
2. Transferați amestecul de ceapă și ardei iute într-un alt bol și adăugați coriandru, sare, piper, sucul de lămâie și o lingură de ulei de măsline.
3. Pâinea prăjită sau prăjiți-o într-o tigaie la foc mediu. Așezați două felii pe fiecare farfurie.
4. Prăjiți ouăle în restul de ulei, asezonați cu sare și piper și puneți fiecare ou pe fiecare bucată de pâine prăjită.
5. Acoperiți cu o porție de salsa Criolla și serviți imediat.
Ingrediente
• 4 cele mai bune ouă din Eggland
• 2 linguri ardei iute tocat marunt
• 2 linguri coriandru tocat
• Sare si piper
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 lingura de ulei
• 4 felii de pâine
• 2 linguri ulei vegetal
• ½ ceapă roșie, tăiată în felii foarte subțiri
Acest articol a fost creat de SheKnows pentru Eggland’s Best.
