Placinta cu pui este una dintre acele feluri de mâncare reconfortante pe care mulți bucătari de acasă le au în buzunarele din spate pentru nopțile reci de iarnă. Crusta fulgioasă și umplutura savuroasă vă încălzesc burtica și întreaga experiență de plăcintă la oală se simte ca o îmbrățișare pe care o puteți mânca! Martha StewartRețeta de plăcintă cu pui include două ingrediente neașteptate pe care nu le vedeți adesea în rețetele de plăcintă, dar s-ar putea să vă ia umplutura obișnuită de plăcintă de la bună la grozavă.
„Cu crusta sa untoasă și umplutura ultra-savuroasă, ghiveciul cu pui este hrana confortabilă de după vacanță”, se arată în legenda unei postări de pe contul oficial de Instagram al lui Stewart. „Această versiune nu se îndepărtează prea mult de cea clasică – de fapt, este și mai bună, datorită includerii de dovleac și ciuperci cremini.”
Așa este - alături de alimente de bază (pui, țelină, mazăre și praz), Stewart adaugă dovleac tocat și ciuperci cremini la umplutură pentru a adăuga o aromă dulce și pământească preparatului.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Martha Stewart (@marthastewart)
De asemenea, Stewart își face propria crustă, folosind o bază de unt maro pentru a da crustei o aromă profundă, de nucă. Dar, dacă vă aflați într-o situație dificilă, și crusta de plăcintă cumpărată din magazin funcționează grozav.
Resturile de legume și puiul sunt mai întâi gătite în bulion timp de aproximativ 20 de minute sau până când puiul este gătit complet. Apoi, bulionul se strecoară și se rezervă pentru mai târziu, în timp ce legumele tocate și puiul sunt gătite în unt brun până când dovleceii sunt fragezi. Se adaugă făina, vinul și bulionul de la etapa anterioară pentru a îngroșa umplutura și pentru a adăuga aromă, iar în final, mazărea congelată și pătrunjelul sunt amestecate înainte ca totul să intre într-o tavă de copt.
Acoperiți cu crustă și coaceți până când devin maro auriu și bulele de umplutură și faceți tot posibilul să lăsați plăcinta să se răcească înainte de a o servi. Sunt șanse să nu mai faci niciodată plăcintă fără dovleac și ciuperci! Apuca rețeta completă aici.
Înainte să pleci, verifică prezentarea noastră de diapozitive de mai jos:
