Plăcile de carne sunt grozave și toate, dar dă-ne o singură minge de burrata cu niște ulei de măsline și biscuiți și vom fi mai mult decât fericiți. Cremoasa brânză a devenit popular în meniurile de aperitive la restaurante și a făcut o revendicare fermă în secțiunea de brânzeturi de la băcănia locală magazin și, deși este încântător de unul singur (sau combinat cu miere, busuioc, roșii și diverse tipuri de pâine și biscuiți), Giada De Laurentiis tocmai am găsit un nou spectacol pentru această brânză să joace — a reteta de paste.
"Acest Paste Cu sparanghel și burrata este plin de aromă și textură vibrante”, a declarat ian. 30 de postări Giadzy pe Instagram. „Burrata cremoasă, sparanghelul rapid, feniculul caramelizat, migdalele crocante și multe altele fac din aceasta o rețetă de neuitat de gustoasă!”
Ceea ce diferențiază burrata de alte brânzeturi este că este incredibil de cremoasă, dar totuși ușoară și aerisită. Similar cu mozzarella ca formă și aspect, burrata este ca vărul unt al mozzarella. Se topește în gură și are un parfum ușor care se împerechează perfect cu arome dulci sau sărate. Așadar, amestecând-o cu sparanghel, fenicul și migdale, așa cum a făcut-o De Laurentiis, face ca burrata să fie demachiantul cremos pentru paletă la fiecare mușcătură.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Giadzy (@thegiadzy)
Cea mai grea parte a asta Reteta de paste de 15 minute așteaptă să fiarbă apa pentru paste. Odată ce pastele sunt gătite (De Laurentiis îi place să folosească penne pentru această rețetă) și ați rezervat aproximativ o cană de apă pentru paste, puteți începe să prăjiți eșalota și feniculul cu puțin chili calabrian pastă. După ce ați fiert câteva minute, puteți adăuga sparanghelul tocat și gătiți până se înmoaie.
Adăugați pastele fierte direct în amestecul de sparanghel și presărați parmezan. Se amestecă totul și se adaugă coaja de lămâie, sucul de lămâie, migdalele mărunțite și mai multă apă pentru paste dacă sosul este prea uscat.
În cele din urmă, când sunteți gata să serviți, puneți pastele în boluri și împrăștiați bucăți rupte de burrata deasupra și asezonați cu piper negru. Burrata se va înmuia mai mult pe măsură ce se pliază în pastele calde, creând un sos și mai cremos la fiecare mișcare a furculiței.
Luați rețeta completă pe Site-ul Giadzy și oferă-ți o modalitate nouă de a te bucura de aperitivul tău preferat.
Înainte să pleci, verifică galeria noastră:
