Dacă sunteți un zburător frecvent al #FoodTok, atunci știți asta salate calde sunt la furie. Și deși majoritatea acestora sunt calde salate sunt doar un amestec de legume prăjite cu un sos de casă, ideea lui Katie Lee Biegel asupra tendinței include adăugarea de o grămadă de ierburi proaspete pentru a înveseli felul de mâncare și pentru a pune aromele în viteză.
„Pregătesc o mică masă pentru săptămâna aici, în timp ce Iris trage un pui de somn în această după-amiază”, a scris Biegel în legenda unui articol din ianuarie. 16 postare pe Instagram. „Am făcut această salată plus niște tofu prăjit și piept de pui. Yummmm!!!”
La fel de Bucataria stea a scris în legenda postării ei, salata începe cu o bază de dovlecei prăjiți, broccoli, ardei gras, ceapă și morcovi - deși puteți adăuga sau înlocui orice legume la alegere. Varza de Bruxelles, broccoli, conopida și cartofii dulci ar putea fi delicioase și în această salată!
Biegel a mai scris că îi place să-și prăjească legumele până încep să se carbonizeze, ceea ce, pentru cuptorul ei, durează de obicei aproximativ 35 până la 40 de minute. Așadar, asigurați-vă că aveți puțin timp pentru a lăsa cu adevărat prăjirea să scoată în evidență aroma legumelor dumneavoastră.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Katie Lee Biegel (@katieleebiegel)
Pentru a adăuga un pic de textură, Biegel își combină legumele cu quinoa gătită. Și pentru a aduce puțină prospețime preparatului, ea adaugă o grămadă de ierburi proaspete. „Tocmai am folosit pătrunjel astăzi, dar de obicei fac un amestec de ierburi moi precum coriandru, mentă și busuioc”, a scris ea în legenda.
Iar pentru a juca pe strălucirea ierburilor, Biegel îmbracă întreaga salată cu un dressing de lămâie și usturoi atât de simplu de făcut. Doar rade un catel de usturoi intr-un amestec de lamaie, ulei de masline, sare si piper.
Biegel a adăugat: „De obicei, adaug avocado când este timpul să mănânc!”
Mănâncă această salată singură, ca o garnitură cu pui sau tofu, sau păstrează-o în frigider pentru a o savura ca un prânz rapid mai târziu în cursul săptămânii. Această rețetă este atât de versatilă încât o veți găsi pe tot parcursul iernii și în primăvară.
