Parm de vinete simplu al Martha Stewart omite prăjirea, păstrează aroma - SheKnows

Dacă achiziționați un produs sau serviciu revizuit independent printr-un link de pe site-ul nostru web, SheKnows poate primi un comision de afiliat.

Am crescut mâncând parmezan de vineteși, deși încă ne place, nu este ceva ce facem foarte des acasă. Acest lucru se datorează faptului că ne amintim cât de multă muncă a fost făcută pentru prepararea preparatului. Vinetele au fost feliate, sărate și uscate; blaturile au devenit aglomerate cu boluri pline cu ouă, făină și pesmet; și apoi a venit prăjirea, făcută în mai multe reprize, și lăsând cea mai mare tigaie a noastră plină cu ulei vechi și firimituri arse. Deci când am văzut Martha Stewartlui parmezan de vinete reteta, care pastreaza partile noastre preferate (vinete cremoase, pesmet crocant, branza) si indeparteaza elementul de prajit, am fost imediat la bord.

Vezi această postare pe Instagram

O postare distribuită de Martha Stewart (@marthastewart)

Martha Stewart simplifică dramatic parmezanul de vinete în rețeta ei. În loc să taie vinetele în rondele, ea o taie pe lungime în patru scânduri. Este imediat mai ușor de lucrat cu asta decât zeci de runde mici.

Apoi, în loc să fie pane și prăjite, feliile de vinete se prăjesc pe ambele părți până se înmoaie. Stewart le pune deasupra un Parmigiano-Reggiano pesmet panko amestecați, apoi mai coaceți încă o dată pentru a obține toppingul auriu și crocant. Obțineți același contrast de crem și crocant ca și cu rețeta originală, iar aroma de Parm sărat și sărat infuzează fiecare mușcătură, totul fără a fi nevoie să prăjiți.

În loc să combine acest parm de vinete cu sos de roșii, Stewart alcătuiește o salată rapidă și aromată cu un boia afumată dressing, mentă proaspătă și rucola.

Salata adaugă un strop de prospețime care ajută la luminarea vinetelor deja destul de strălucitoare. Cel mai bun din toate? Inclusiv vinetele si salata, aceasta reteta se reuneste in doar 30 de minute. Este o victorie în noaptea de săptămână în cărțile noastre.

Înainte să pleci, verifică prezentarea noastră de diapozitive de mai jos:

Povestea înrudită. Fanii iubesc „Modern-Take” a lui Martha Stewart la această plăcintă clasică

Urmărește: Am încercat Mac & Cheese peste noapte de la Ina Garten și înțelegem complet de ce a spart internetul