Mei Lin, de la Top Chef, tocmai a împărtășit rețeta ei de ulei de chili de casă – SheKnows

Dacă achiziționați un produs sau serviciu revizuit independent printr-un link de pe site-ul nostru web, SheKnows poate primi un comision de afiliat.

Ați luat vreodată o masă cu un sos sau condiment atât de delicios, a furat total spectacolul? Gândiți-vă, un „sos de duminică” perfect pe care doriți să-l beți cu o lingură sau un sos de grătar lipicios, picant și dulce pe care l-ați mânca pe aproape orice. Ei bine, iubitori de condimente, avem o rețetă pentru voi. Încărcat cu arome și un pumn moale, dar plăcut de căldură, această rețetă de ulei de chili de casă de la Turneul Campionilor și Top Chef stea Mei Lin, distribuit pe Instagram de Shota Nakajima (un alt Top Chef și TOC concurent), este pe cale să devină condimentul tău preferat pentru orice, de la simple boluri de orez până la pizza la pachet.

Vezi această postare pe Instagram

O postare distribuită de Shota Nakajima (@chefshota)

Uleiul de chili este un condiment distractiv de făcut acasă, deoarece este ușor să-l personalizați atât prin adăugarea ingredientelor preferate, cât și prin ajustarea raportului dintre ingredientele utilizate. Vrei un ulei de ardei iute, picant? Puteți folosi ardei iute serrano, chiles de árbol sau ardei iute thailandez pentru a mări căldura. Vrei ceva mai blând? Îndepărtați sămânța și îndepărtați membrana din jalapeño cerut în rețeta lui Mei Lin sau înlocuiți-o complet pentru ceva de genul unui ardei poblano, care va adăuga în continuare acea aromă de ardei ierboasă, vegetală, fără căldură.

Să o facă ulei de chili, Lin adaugă un amestec de arome tocate fin, cum ar fi ghimbir, ceapă verde și usturoi, într-un castron rezistent la căldură, împreună cu condimente uscate precum fulgi de chili, semințe de susan, msg, zahăr și sare. Apoi, ea toarnă ulei fierbinte peste amestec, amestecând-o. Uleiul fierbinte începe să gătească aromaticele, care apoi infuzează uleiul cu aroma lor.

Nu trebuie confundat cu acesta chili crocant, un alt condiment pe care toți am ajuns să-l iubim. În acest ulei de chili, substanțele solide sunt moi și pline de aromă, așteaptă doar să fie servite cu lingura peste alimentele tale preferate. Aruncați unii cu un castron mare de tăiței pentru un prânz rapid, stropiți peste carnea aburită, braconată sau la grătar, amestecați în maia pentru un condiment uimitor de burger - opțiunile sunt destul de nesfârșite.

Tot ce știm este că odată ce faci Rețeta de ulei de chili de casă a lui Mei Lin pentru tine, va fi greu să te întorci la ceea ce poți obține la magazin.

Inainte sa pleci, magazin unele articolele noastre preferate de pe Amazon de mai jos.

Povestea înrudită. Cumpărătorii sunt încântați de acest demachiant de inspirație franceză care nu lasă pielea „strânsă, iritată sau mai bătrână”

Urmărește: Cum să faci Salsa cu pepene verde și mango