Omletă de grădină cu ierburi
Ingrediente:
1 ceapa mica, tocata
1/4 cană piper verde tocat
1 dovlecel mic, tocat
3/4 cană de roșii Roma cu semințe mărunțite
1 lingura ulei de masline
2 linguri de usturoi tocat
1 lingurita de cimbru proaspat
1 lingura oregano proaspat tocat
Sare si piper dupa gust
1/2 cană înlocuitor de ou (sau 4 ouă mari, omleta va avea mai multe grăsimi și calorii dacă se folosesc ouă adevărate)
1/2 cană parmezan mărunțit, împărțit Directii:
Într-o tigaie mare antiaderentă, puneți o lingură de ulei de măsline și încălziți până se afumă. Adăugați usturoiul, ceapa și ardeiul verde și căliți până se înmoaie. Adăugați dovlecelul, roșia, oregano, cimbru, sare și piper. Gatiti si amestecati timp de 5 pana la 8 minute sau pana cand legumele sunt fragede si lichidul este aproape evaporat. Se lasa deoparte si se tine la cald.
Se încălzește o tigaie antiaderentă de 9 inchi la foc mediu, se unge cu spray pentru tigaie și se toarnă 1/2 din ouă în tigaie, lăsați ouăle să se întărească și puneți jumătate din umplutura gătită și parmezanul mărunțit pe o parte a omletei. Glisați omleta pe farfuria de servire și pliați ușor cealaltă jumătate a învelișului de ouă deasupra. Repetați cu ingredientele rămase. Face două porții.
Per porție:(cu 4 ouă): 17g carbohidrați; 4 g fibre; 22 g grăsime; 22 g proteine; 390 mg colesterol; 496 mg sodiu; 350 de calorii
