Când gătiți cu copiii, cel mai bine este să-i învățați de la început modul corect. Acesta este modul de a dezvolta devreme abilitățile de manipulare, pregătire și gătit în siguranță a alimentelor, potrivit nutriționistului Kathy Walsten de la Universitatea de Stat din Kansas.
Noțiunile de bază pentru copii în bucătărie
1. Începe proaspăt
„Începeți prin curățarea și curățarea unei zone de lucru pentru a pregăti rețeta”, spune Walsten, care face parte din Programul de nutriție a familiei, parte a K-State Research and Extension. Blaturile pot fi igienizate adăugând 1 linguriță de înălbitor la 1 litru de apă și aplicând amestecul cu o sticlă de pulverizare, fie lăsând-o să se usuce la aer, fie uscând blatul cu un prosop de hârtie.
2. Îmbrăcați copiii în haine sigure pentru bucătărie
Legați pe spate părul lung. Nici nu purta haine largi atunci când gătești. Mânecile lungi și largi pot lua foc.
3. Promovați igiena adecvată
Asigurați-vă că toți cei implicați în proiect se spală pe mâini – în față și în spate, între degete și sub unghii – în apă caldă, cu săpun, timp de aproximativ 20 de secunde. Puteți cânta „Cântecul alfabetului” în timp ce vă spălați; care durează aproximativ 20 de secunde. Utilizați prosoape de hârtie sau o cârpă curată pentru a usca mâinile.
4. Învață-i cum să fie pregătiți
Stabiliți tot ceea ce aveți nevoie, cum ar fi ingrediente pentru rețete, căni de măsurare și linguri și boluri pentru amestecare.
5. Explicați importanța citirii rețetelor
Măsurați cu precizie și utilizați instrumentele corecte pentru a măsura ingredientele.
6. Prioritizează siguranța bucătăriei
Din motive de siguranță, utilizați tampoane fierbinți atunci când manipulați tigăi, oale și vase fierbinți. Atenție la lichidele fierbinți. Manipulați cuțitele în siguranță. „Bucătăria poate fi un loc distractiv, dar poate fi și periculos”, spune Walsten. „De aceea copiii trebuie să obțină permisiunea înainte de a găti.”
7. Curăță
Nu în ultimul rând, Walsten recomandă copiilor să ajute cu curățarea – spălarea vaselor și lăsarea ingredientelor deoparte – înainte de a proba produsul final!
