Syrah poate fi cel mai ușor vin de pe planetă și devine rapid unul dintre cele mai populare.
Uite ca vine!
Potrivit Wine Business Monthly, vânzările de Syrah au crescut cu 63% în 2001 în SUA. Plantațiile au crescut, în creștere, în ultimii cinci ani, nu numai în California, unde cantitatea de Syrah recoltat a crescut exponențial în fiecare an din 1997, dar și în statul Washington și chiar Oregon. Plantațiile din Franța au înregistrat o creștere similară începând cu anii 1970, iar în Australia, unde strugurii se numesc „Shiraz”, plantările s-au triplat din 1980. Asta înseamnă o mulțime de Syrah care vin în calea noastră!
Ce este syrah oricum?
Syrah este un soi de struguri roșii cunoscut pentru aromele sale de fructe negre picante și piperate, precum și pentru o afumatura revelatoare; chiar și arome de piele sau gudron. Cel mai vechi dintre soiurile „nobile” de vin, Syrah datează din epoca romană, când era cultivat în Valea Rhine a Franței. Câteva vinuri renumite din Rhine de Nord produse din Syrah sunt Hermitage, C�te R�tie, Saint-Joseph și Cornas. În sudul Rinului, Syrah este amestecat cu alte soiuri precum Grenache, Mourv�dre și Cinsault pentru a face Ch�teauneuf-de-Pape. De asemenea, este folosit în multe vinuri etichetate C�tes-du-Rh�ne. În ultimele două decenii, Syrah-urile din regiunea Languedoc au devenit foarte fierbinți.
În Australia, Shiraz este cel mai popular strugure roșu, folosit pentru a face vinuri ieftine, casual, precum și Penfolds Grange, cel mai faimos vin din țară - și unul dintre cele mai scumpe. Africa de Sud produce și Shiraz foarte bun.
Cine iubește Syrah?
Cultivatorii de struguri iubesc soiul, deoarece crește bine în aproape orice regiune viticolă și climat. Este mult mai puțin solicitant decât soiurile mai agitate, cum ar fi Pinot Noir, așa că nu este prea dificil să produci fructe de înaltă calitate.
Vinificatorii iubesc Syrah pentru că se pretează la multe stiluri de vin, de la versiunile mari și musculoase care au fost făcute populare pentru prima dată în 40 de ani. în urmă, în Australia, la stilurile tradiționale mai elegante, dar complexe și pline de corp din Renania de Nord – chiar și la versiuni spumante. Vinurile făcute din Syrah au potențialul de îmbătrânire serioasă (ca în Hermitage și C�te-R�tie), dar pot fi făcute și într-un stil mai accesibil, mai ușor de băut, ca în Syrah-urile din California. Este, de asemenea, un vin de amestec grozav, deoarece are o mare adâncime de culoare și structură - atât de grozav, încât în al 18-lea negustorii de vinuri din Bordeaux au fost prinși adăugând Syrah de la Rhône la Bordeauxul lor roșu pentru a le oferi mai adânc. culoare.
Comenii americani iubesc Syrah pentru că se potrivește atât de bine cu o varietate atât de mare de alimente pe care le iubim - în special mâncăruri casual, cum ar fi hamburgeri, pizza, paste, coaste la grătar și pui și la grătar fripturi. De fapt, Syrah ușor de băut și ușor de asortat, cu taninurile săi adesea blânde, funcționează bine cu alimentele la grătar și prăjite de toate felurile, deoarece caracterul său afumat le preia frumos aromele.
