Ce este mâncarea adevărată? „Mâncarea adevărată” se referă la alimente care nu sunt procesate sau sunt procesate minim și, prin urmare, mai sănătoase pentru tine, deoarece nutrienții sunt mai intacte. Cerealele integrale, fructele proaspete, legumele proaspete și îndulcitorii nerafinați sunt în categoria alimentelor adevărate. Nu este greu să începeți încet să folosiți mai puțină făină albă și zahăr și să săriți peste conservele de „supă cremă” și să mâncați mai multe alimente sănătoase.
Cu toate acestea, dacă ați fost descurajat de costul mai mare al alimentelor naturale, vestea bună este că de fapt puteți mânca mai multe alimente sănătoase și nu vă explodați bugetul. Tot ce ai nevoie este puțină planificare și a
cumpărături puțin informate! 
Evitarea alimentelor procesate
Același principiu se aplică de obicei în cazul magazinelor naturiste și al cooperativelor ca și în cazul magazinelor alimentare: cu cât alimentele sunt mai procesate, cu atât prețul este mai mare și este mai puțin sănătos în ceea ce privește
nutrienți.
Prima mea sugestie este una pe care majoritatea au auzit-o înainte, dar merită repetată; evitați articolele comode, cinele ambalate, amestecurile și alimentele preprocesate. De exemplu, pentru cele mai bune economii,
în loc să cumpărați conserve de fasole, încercați să faceți fasole prăjită acasă. În loc să aruncați bani în numerar pentru amestecuri de băuturi, supele conservate sau cerealele ambalate (articole cu costuri foarte mari) le faceți acasă - dvs.
vă va economisi un pachet dacă le faceți de la zero.
O altă sugestie este să încercați câteva dintre rețetele mele rapide, ușoare, testate în familie de „mâncare adevărată” și să păstrați mai mulți bani acolo unde este locul în portofel!
Această rețetă provine din cartea scrisă de Shonda Parker și de mine, Viață sănătoasă în mod natural/Hrană adevărată pentru familii reale.
Plită rapidă cu pui și orez brun
Această rețetă are o activitate dublă și economisește timp și bani!
Ingrediente:
3 căni de orez brun — uscat
7 căni de apă
2 linguri condimente de pui — * rețetă dată
1/2 ceapă medie - tocată
2 căni de pui — cuburi (opțional) * vezi nota
1 cutie de mazăre dulce 16 oz (sau proaspătă sau congelată)
1/4 cană sos de soia, sodiu scăzut
2 căni de apă
6 cartofi mari - tăiați cubulețe
1/2 cană lapte sau bulion de pui de casă
Directii:
Puneți 3 căni de orez brun uscat într-o oală mare. Adăugați 7 căni de apă rece, 1/2 ceapă și 2 linguri de condimente pentru pui. Adăugați 6 cartofi cruzi, curățați și tăiați cubulețe.
Se aduce la fierbere. Acoperiți, reduceți focul și fierbeți 45 de minute până când cea mai mare parte a lichidului este absorbită, dar orezul este fraged. Adăugați pui, (despărțiți bucăți) sos de soia, mazăre și lapte sau bulion. Mash the
cartofi fierti pentru un sos mai gros. Adăugați până la 2 căni de apă, bulion sau lapte, dacă este prea gros. Amesteca bine. Sare si piper dupa gust. Se serveste fierbinte. Idei de servire: Serviți cu
pâine proaspătă din cereale integrale, salată de spanac și fructe proaspete.
Condimente pentru pui de casă
Ingrediente:
1 cană fulgi de drojdie nutritivă
1 lingura sare
1/2 lingurita de ghimbir pudra
1/2 lingurita turmeric
1 lingurita piper negru
1 lingurita maghiran
1 lingurita tarhon
1 lingurita boia
1 lingurita rozmarin
2 lingurite de salvie
2 lingurițe de semințe de țelină
2 lingurite de cimbru
2 lingurițe de usturoi pudră
2 lingurite praf de ceapa
Directii:
Se amestecă bine și se păstrează într-un borcan de sticlă bine închis. Utilizați ca bulion sau ca condiment în rețete în loc de bulion.
* Carnea este opțională, are un gust grozav fără ea și o folosim pentru o garnitură aromată sau un fel principal rapid fără carne. Când folosesc pui, folosesc orice resturi de pui fiert tocat sau curcan.
* Puteți folosi 1-2 căni de piure de cartofi rămase în loc de a găti cartofi cruzi.
* Dacă doriți să o dinamizați puțin: puteți adăuga ciuperci, morcovi sau orice legume. Gatiti pana se inmoaie (sau folositi resturi de la frigider) adaugati la pui si orez.
Chirintele de pui si orez brun
Ingrediente:
Luați 1/2 din rețeta de mai sus, gătită
Adăugați 2 ouă, bătute
1 până la 2 căni de făină integrală
2 până la 4 căței de usturoi
2 linguri muștar de Dijon
1 lingura sos de soia (optional)
Sare si piper
Directii:
Se amestecă bine toate ingredientele. Faceți un amestec tare, adăugând mai multă făină dacă este necesar.
Puneți amestecul în cantități de 1/2 cană pe grătarul antiaderent încălzit sau pe o tigaie din fontă unsă cu ulei sau pe o foaie de copt stropită cu ulei de măsline. (Folosim un gratar electric George Foreman) Gatiti pana se rumenesc bine
la exterior si ferm (dar nu uscat) la mijloc, aproximativ 10 minute. Dacă folosiți o tavă sau o foaie de copt, asigurați-vă că răsturnați chiftelele cu atenție la jumătatea gătitului, pentru a se rumeni pe ambele părți.
