Sigur, sărbătorile sunt pline de bucurie și bucurie și cadouri și magie, dar dacă tu ești cel care găzduiește prieteni și familia în timp ce încercați să absorbiți toată magia și bucuria, mai mult ca sigur sunteți stresat de max. Găzduirea este o muncă grea, dar la fel ca în orice altceva, există sfaturi și trucuri care nu numai că pot face experiența mai ușoară, ci și de fapt plăcută. Deoarece toată gătitul suplimentară este una dintre cele mai grele părți ale găzduirii, am apelat la un adevărat expert în alimentație pentru sfaturi despre cum să găzduiești o mulțime mare în timpul sărbătorilor și să ne distrăm în continuare.
Tieghan Gerard nu a crescut cu vise de a deveni autor de cărți de bucate sau creatorul unuia dintre cele mai populare bloguri culinare de pe internet. De fapt, ea și-a dorit inițial să fie designer de modă. Dar după ce s-a mutat în L.A. și a decis că viața designerului de modă nu era pentru ea, Gerard s-a întors în statul ei natal, Colorado, unde mama ei i-a sugerat să încerce să creeze un blog cu mâncare și atunci
Recoltă pe jumătate copt a fost nascut. Gerard și-a petrecut copilăria gătind mâncăruri creative pentru familia ei numeroasă, așa că a trecut la scrisul ei Rețete iar publicarea lor online a fost o potrivire firească pentru Gerard. „Sunt dintr-o familie mare și cinele au fost puțin haotice. Așa că în cele din urmă, am început să gătesc pentru toată lumea”, a spus Gerard în exclusivitate pentru SheKnows. „Într-adevăr, trebuie să mă fi bucurat de procesul din toate acestea, pentru că am rămas cu el și, știi, am făcut-o de fiecare dată. noapte și mi-a plăcut foarte mult să pregătesc anumite alimente pentru diferiți oameni și să le pot face fericit."Half Baked Harvest a devenit rapid o senzație online, iar Gerard a început să apară în emisiuni precum LIVE cu Kelly și Ryan și Spectacolul Drew Barrymore, precum și a fi prezentat în nenumărate publicații online precum SheKnows, Glamour și People. Half Baked Harvest tocmai și-a sărbătorit cea de-a 10-a aniversare, iar Gerard a devenit recent, de asemenea, o autoare de best-seller odată cu lansarea primei cărți de bucate, Recoltă pe jumătate la cuptor în fiecare zi: rețete pentru mese echilibrate, flexibile, care să vă simțiți bine.
![Carte de bucate Half Baked Harvest](/f/1760cac44cd692d30e78ce402a1606c2.jpeg)
Imagine: Clarkson Potter.
Deci, care este cineva ca sfatul numărul unu al lui Tieghan Gerard pentru găzduirea de vacanță? Planifica.
Mâncărurile pregătite sunt cheia
Cel mai bun mod de a economisi timp este să faci feluri principale din timp. Gerard sugerează să facă ceva relativ ușor, cum ar fi o lasagna, atunci când se pregătește să hrănească o mulțime mare. „Întotdeauna fac lasagna pentru un grup mare doar pentru că poți face mai multe și le poți face complet înainte de timp”, a sfătuit Gerard. „Poți să faci ca o lasagna cu carne, poți să faci o lasagna albă vegetariană, poți chiar să faci una fără gluten dacă ai nevoie, le poți adapta cu adevărat. Și îmi place asta pentru că le poți face complet în avans și le poți coace în cuptor când oamenii vin la tine acasă, astfel încât bucătăria ta să miroase incredibil.”
Dacă aveți nevoie de o rețetă bună de lasagna pe care să o puteți face din timp, consultați Gerard’s dovlecei prăjiți și lasagna cu spanac aici.
![Martha Stewart la 2022 CFDA Fashion Awards](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Pentru a completa masa, Gerard a mai sugerat să facă o salată rapidă și să încălzești niște pâine chiar înainte ca lasagna să fie gata.
Aprovizionați-vă cu Capse de cămară
Dacă oaspeții tăi stau câteva zile, probabil că nu vei avea spațiu în congelator pentru a face fiecare fel principal din timp. De aceea, este important să vă aprovizionați cămara cu produse de bază care pot fi folosite pentru a face o mare varietate de mese diferite. „Lucruri precum pasta de roșii și conservele de roșii, țin mereu aprovizionat în timpul sărbătorilor”, a spus Gerard. Ea a adăugat, de asemenea, că cumpără paste suplimentare, orez, ierburi, usturoi și ceapă, deoarece aceste articole pot fi folosite pentru a face un sos rapid de paste, supă sau chili și nu vă vor ține blocat în bucătărie ore întregi.
Păstrați-vă frigiderul în timp ce sunteți la el
Cămara nu este singurul loc care ar putea avea nevoie de puțină îngrădire înainte de sosirea oaspeților. „Frigiderul meu este mereu plin cu brânză, unt, ouă, smântână groasă – știi, toate elementele esențiale”, a spus Gerard. „Îmi aprovizionez cu toate acele lucruri pe care le poți folosi pentru a crea sosuri și cine simple.”
Pregătiți și micul dejun înainte de timp
Sigur că cina mare de curcan sau șuncă atrage cea mai mare atenție, dar micul dejun de dimineața de vacanță este și el important. Și la fel ca și cina, Gerard sugerează să faci și asta din timp, dacă poți. „Îmi place să fac lucruri precum rulouri cu scorțișoară sau pâine prăjită sau ceva ce poți face înainte și apoi să-l coac atunci când oamenii se trezesc”, a explicat ea. „Cred că este foarte frumos.”
Vă sugerăm să încercați ceva de genul rețetei uimitoare a lui Gerard pentru o prăjitură de prăjitură franțuzească de trandafiri cu zmeură, care cu siguranță va uimi oaspeții. Reteta o gasiti pe Recoltă pe jumătate copt.
Păstrați lucrurile simple
Puteți presupune că trebuie să planificați mâncăruri extravagante și apoi să apelați la fiecare băcan de specialitate din orașul dvs. pentru a vă asigura că primești cele mai bune și mai unice ingrediente pentru acele feluri de mâncare, dar Gerard sugerează să reziste nevoii de a merge gurmand. „Încerc să rămân la magazine precum Whole Foods și Trader Joe’s și magazinul meu local, care este un Kroger”, a explicat Gerard. „Îmi fac cumpărături puțin de pe Amazon și Target, în special, este un element de bază pentru noi, deoarece poți pur și simplu să conduci până să-ți ridici comanda. De fapt, încerc să cumpăr magazine eficiente și nu neapărat specializate.”
Gerard aplică aceeași filozofie și vaselor ei de gătit. „Eu o păstrez foarte simplă cu vase de gătit. Gătesc aproape doar cu fontă. Nu există cu adevărat nimic ce nu poți găti în fontă”, a spus ea. Gerard a recomandat două mărci de fontă: Depune pentru o opțiune mai prietenoasă cu bugetul și Staub pentru varianta mai gourmet. Ambele mărci sunt disponibile pentru cumpărături chiar pe Amazon.
Lodge Tigaie din fontă
![lodge tigaie din fontă](/f/ae1f95073baca9e41f235df4fcbf945c.jpg)
Imagine: Lodge.
Staub Tigaie din fontă
![](/f/01c56a917a58d8795420917eb20cb301.jpg)
Imagine: Staub.
Aprinde întotdeauna o lumânare
Ultimul sfat al lui Gerard? Aprindeți întotdeauna o lumânare. „Aș recomanda cu căldură lumânarea pe care tocmai am lansat-o cu Snif, lumânarea zdrobitoare de dovleac”, a adăugat Gerard. „Aprinderea unei lumânări creează un spațiu cu adevărat confortabil și primitor în care oamenii să intre, ceea ce cred că este cu adevărat cel mai important lucru atunci când te distrezi.”
Lumânarea de dovleac a lui Gerard este disponibilă pentru precomandă acum Site-ul Snif.
![](/f/f279e9e086cb9177c879ee8068e43d1f.png)
Imagine: Snif.