Căutați o modalitate ușoară de a vă învăța familia despre mâncatul responsabil? Apelați la poftele lor și învățați-i despre alegerile ecologice cu alimente ecologice cu rețete ecologice care includ dulciuri și delicii pentru a salva planeta. Barbara Beery, fondatoarea școlii de gătit Batter Up Kids din Austin, Texas, vă oferă pas cu pas instrucțiuni și rețete simple pe care să le prezinte copiilor tăi - în special fiicelor - în cele mai recente ei carte Cartea de bucate Printesa Verde.
Este ușor să fii verde
A fi verde poate fi un efort ușor și delicios, atâta timp cât știi ce înseamnă să fii ecologic. Mâncatul responsabil este una dintre cele mai bune modalități de a-ți învăța familia despre practicile ecologice.
The Cartea de bucate Printesa Verde, una dintre numeroasele cărți de bucate centrate pe copii ale lui Beery, este un instrument neprețuit pentru a-i învăța pe copii cum să gătească verde, să organizeze petreceri ecologice și să facă gustări după școală ecologice.
Un eco-primer pentru familia ta
Deschideți cartea lui Beery și vi se prezintă un glosar de termeni ecologici pentru copii (puteți învăța și un lucru sau două).
Urmează cinci capitole gustoase de rețete – menite să fie făcute cu ingrediente locale, organice – inclusiv Băuturi și înghețată, Dips și Chips, Bigger Bites, Breads and Spreads și Dulciuri și Dulciuri.
De-a lungul rețetelor delicioase și a fotografiilor cu mâncare, Beery oferă Sfaturi ușoare de bucătărie verde, cum ar fi ca: „În loc să-l serviți într-un castron, serviți Sunshine Sorbet în portocale, lămâie sau lime scobite. jumătăţi. Atunci păstrează acele coji pentru compost în grădina ta!”
The Cartea de bucate Printesa Verde de asemenea, vă oferă Sfaturi de viață ecologică, cum ar fi „Reutilizare! Folosiți recipiente din sticlă, căni, căni și boluri în moduri diferite decât cele inițiale.” Acest sfat este listat cu Cupe de cizmar de ciocolată – o rețetă delicioasă cu fructe de pădure și ciocolată care clocotește sub o crustă de cacao gătită în căni rezistente la cuptor.
Rețete ecologice de la Cartea de bucate Printesa Verde
Învățarea copiilor despre alegerile alimentare ecologice îi poate ajuta să devină adulți conștienți de mediul înconjurător, care îi învață pe copiii lor despre mâncarea și gătitul responsabil. Ajută-ți copiii să cumpere, să pregătească și să gătească următoarele Cartea de bucate Printesa Verde Rețete. (Deși cartea lui Beery vizează fetițele mici, rețetele și sfaturile sunt potrivite pentru întreaga familie.)
Faceți următoarele rețete cu ingrediente organice cultivate local, dacă este posibil.
Sapă acel hummus de Ziua Pământului
Face aproximativ 2 cani
Ingrediente:
2 căni de năut la conserva, scurs, clătit
2 până la 3 sfeclă fiartă de mărime medie, tocată grosier
2 catei de usturoi, curatati de coaja
3 linguri suc de lamaie
1/4 cană apă
3 linguri tahini
1/2 lingurita de chimen macinat
1/2 lingurita boia
Garnitură:
1 lingurita ulei de masline extravirgin
1 lingura patrunjel proaspat tocat
Directii:
1. Pune naut si sfecla intr-un robot de bucatarie impreuna cu usturoiul, sucul de lamaie si apa. Procesați aproximativ 1 minut. Adăugați mai multă apă dacă este necesar pentru a obține o consistență netedă și cremoasă. Adăugați tahini, chimen și boia și amestecați încă 30 de secunde pentru a se combina.
2. Serviți imediat sau păstrați acoperit la frigider până la 3 zile. Pentru a servi, asezam intr-un vas putin adanc si garnisiti cu un strop de ulei de masline si patrunjel tocat. Serviți cu multă pâine integrală sau pâine pita.
Nachos Veggie al Naturii
Porti 4
Ingrediente:
1 cartof dulce mediu, decojit, tăiat rondele subțiri
1 lingura ulei de canola
1/2 lingurita sare de mare
1/2 lingurita boia
1/2 lingurita de chimen macinat
1/2 cană brânză Monterey Jack rasă
1/3 cana rosii tocate
1/3 cana ardei gras tocat
1/3 cana ceapa verde tocata
1 ardei serrano sau jalapeno, tocat (optional)
Garnitură:
1/4 cană smântână
1 lingura coriandru tocat
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Tapetați o foaie cu Silpat, hârtie de pergament nealbită sau o pungă de băcănie de hârtie maro curată, tăiată pentru a se potrivi. Pulverizați cu spray de gătit antiaderent și lăsați deoparte.
2. Pune cartofii pe tava pregătită. Se toarnă uleiul uniform peste cartofi și se stropește cu sare, boia de ardei și chimen. Se amestecă cu mâinile pentru a acoperi toate părțile. Aranjați cartofii într-un singur strat și coaceți timp de 25 de minute, sau până când rondele sunt aproape fragede.
3. Scoateți din cuptor și acoperiți cu brânză și legume tocate. Reveniți la cuptor și coaceți timp de 5 până la 7 minute sau până când brânza se topește. Se scoate din cuptor, se orneaza si se serveste imediat.
(Mai multe rețete de chipsuri de legume)
Limonadă de căpșuni cu energie solară
Serve de la 6 la 8
Ingrediente:
1-1/2 cani de zahar nerafinat
1 cana capsuni tocate
2 fasii coaja de lamaie
2 căni de apă
2 căni de suc de lămâie proaspăt stors
1/4 lingurita vanilie
2 până la 3 căni de apă, rece
Directii:
1. Pune zahărul, căpșunile, coaja de lămâie și apa într-un recipient de jumătate de galon cu capac. Amestecați pentru a omogeniza și asigurați capacul. Agitați recipientul pentru a continua amestecarea. Așezați recipientul în plin soare (pe un pervaz însorit sau afară) timp de 1 oră. Agitați din nou și reveniți la locul însorit pentru încă 30 de minute.
2. Turnați amestecul de căpșuni printr-o strecurătoare peste un castron mare sau un ulcior. Adăugați suc de lămâie, vanilie și 2 căni de apă rece. Se amestecă și apoi se gustă – se adaugă mai multă apă sau zahăr, după cum doriți. Serviți imediat peste gheață sau păstrați, acoperit, la frigider și serviți mai târziu în aceeași zi.
Mai multe rețete și sfaturi ecologice
Rețete ecologice de brânză
Beneficii și rețete pentru sănătate: Carne hrănită cu iarbă
Rețete vegetariene pentru consumatorul de carne: Rețete flexibilitare
Rețete pentru Ziua Pământului
Sfaturi pentru a mânca local și sezonier
Cum mâncatul organic îmbunătățește sănătatea copilului tău
