Giada De Laurentiis îi place să profite de produse de sezon. Așa că, în timpul sezonului cireșelor, ea știa că era timpul să abordeze în sfârșit rețeta de familie despre care mătușa ei Raffy se bucura de ani de zile. De Laurentiis și-a recreat lira familiei de cireșe tort rețetă și este atât de gustoasă și de acidulată încât va deveni o rețetă de moștenire și în casa ta.
„Mătușa mea Raffy îmi povestise despre o prăjitură cu cireșe pe care ne-a și mama ei o făcuseră cu mult timp în urmă și dorea să-mi încerc mâna să-l recreez!” De Laurentiis a scris în descrierea rețetei pe Giadzy. „La urma urmei, este sezonul perfect pentru el – cireșele proaspete sunt foarte abundente și îmi place să coac cu produse proaspete de sezon.”
Pentru a face acest tort foarte delicios, De Laurentiis adaugă un strop de extract de migdale alături de tradiționala vanilie. „Ador combinația de migdale și cireșe”, a scris ea. Nucile untoase din extractul de migdale echilibrează acidul dulce al cireșelor, creând o aromă multidimensională într-o singură prăjitură.
Și pentru a menține fructele de pădure în aluatul de prăjitură, De Laurentiis recomandă să le aruncați mai întâi în puțină făină înainte de a le adăuga în tava de tort și apoi să faceți acest lucru în etape. „Face o felie perfect, uniform dispersată de fiecare dată și este pur și simplu frumos să o feli.” Acest lucru va asigura, de asemenea, că culoarea roșie nu sângerează în tortul din jurul cireșelor.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Giadzy (@thegiadzy)
Sfat profesionist: nu uitați să vă sâmbureți cireșele înainte de a le adăuga la tort! Nu vrei ca prietenii și familia tăi să-ți rupă un dinte. De Laurentiis a recomandat să așezați cireșele destulpate deasupra unei sticle mici de sticlă (cum ar fi o sticlă de bere) și să folosiți un betisoare sau paie de metal pentru a perfora cireșea și a forța sâmbura să intre în sticlă.
„De asemenea, le puteți tăia pur și simplu în jumătate și elimina groapa în acest fel”, a continuat ea. „Oricum ai scos groapa, tortul va fi delicios!”
Luați rețeta completă pentru Prajitura cu cirese a familiei lui De Laurentiis aici și pregătiți-vă să vă faceți primăvara și vara mult mai dulci.
În căutarea mai multor rețete de vară? Giada De Laurentiis are o mulțime:
