Acum că vremea este în sfârșit răcoroasă și că toate puloverele noastre groase au fost scoase din depozit, este sigur să spunem că sezonul supelor este oficial pe noi! Giada De Laurentiis are o interpretare reconfortantă și proaspătă a minestrone-ului tradițional, care îți va satisface pofta de ceva consistent, în timp ce oferă și mai multă nutriție decât rețeta clasică.
În loc să adăugați paste sau orez în supă, De Laurentiis adaugă, în schimb, quinoa, care „aduce un impact nutrițional serios”, așa cum este scris în legenda unei postări Giadzy din 28 noiembrie. „Este o supă delicioasă, cu aromă strălucitoare.”
Acest minestrone este, de asemenea, atât de ușor de făcut și nu necesită îngrijire — doar aruncați ingredientele în Care gateste incet și lasă-l să-și facă treaba.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Giadzy (@thegiadzy)
La fel ca pastele sau orez, quinoa nu intră în supă până când se apropie de finalizare. Mai întâi trebuie să începeți prin a obține bulionul super-aromat cu legume precum morcovi, ceapă și țelină, precum și roșii, fasole albă și coajă de Parmigiano. Puteți folosi fie un bulion cumpărat din magazin, fie ceva de casă.
După ce totul se gătește timp de patru ore, puteți adăuga quinoa și gătiți încă 30 de minute.
Și pentru a adăuga un pic de coajă și strălucire supei, De Laurentiis sugerează să amestecați busuioc proaspăt tocat și puțin suc de lămâie pentru a trezi acele arome profunde. Și, desigur, ar trebui să-ți servești întotdeauna minestrone cu Parmigiano-Reggiano ras deasupra.
Pentru a începe sezonul supelor cu explozie, puteți prelua rețeta completă de pe Site-ul Giadzy și mă simt bine că cel puțin unu din mesele tale de iarnă nu includ pastele (este greu, știm).
Înainte să pleci, verifică galeria noastră de mai jos:
