Singurul lucru mai bun decât să muști pielea crocantă de pui este să muști pielea crocantă de pui gătită în suc de lămâie Almafi strălucitor și acidulat. Giada De Laurentiis a împărtășit puiul ei favorit la prăjit rețetă pe blogul ei Giadzyși are dreptate - cu siguranță va deveni un element de bază în gospodăria tuturor.
"Lămâie? Verifica. Piele crocantă? Mirosul delicios al ierburilor proaspete în timp ce pasărea se prăjește? Destul de ușor de făcut într-o noapte de săptămână? Verificați, verificați și verificați din nou”, se spune reţetă fragment, luat din cartea ei Mănâncă mai bine, simți-te mai bine. „Această rețetă îndeplinește toate căsuțele pentru mine și sunt sigur că va fi și pentru tine. Multe piețe vând acum găini spatchcocked cărora li s-a îndepărtat coloana vertebrală (și uneori oasele pieptului), ceea ce permite puiului să se deschidă. Prietenii mei îmi spun că au făcut asta folosind doar piept și coapse și funcționează bine și așa. Fac asta cel puțin o dată pe săptămână.”
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Giadzy (@thegiadzy)
Ceea ce este și mai impresionant la această masă (în afară de aspect, miros, gust etc.) este faptul că puteți pregăti totul în doar 15 minute, în timp ce cuptorul se preîncălzește la 450 de grade, apoi lăsați puiul să se prăjească pentru alte 45.
Pur și simplu stropiți o tigaie cu ulei de măsline și acoperiți suprafața cu felii de lămâi mari (se preferă lămâile Almafi, dar și lămâile mari standard vor funcționa grozav). Combinați rozmarinul, cimbrul, coaja de lămâie și sarea într-un castron mic și frecați amestecul pe întregul pui.
Așezați puiul pe patul de lămâi și stropiți cu ulei. Apoi, prăjiți timp de aproximativ 45 de minute (sau până când termometrul arată 165 de grade), ungeți la fiecare 15 minute cu picături de tigaie. Lăsați puiul să se odihnească pe o masă de tăiat timp de 10 minute înainte de a-l feli și de a servi.
De Laurentiis mai scrie că puteți zdrobi pulpa lămâilor pe tava și să aruncați coaja pentru a crea un sos rapid și gustos de turnat peste puiul dvs. Da, te rog!
Verifică rețeta completă aici.
Asortați-vă cu o salată proaspătă, pilaf de orez sau cu un simplu fel de paste la alegere și veți avea o masă ușoară, dar delicioasă în noaptea de săptămână.
Înainte să pleci, verifică galeria noastră de mai jos:
