Unul dintre cele mai simple și mai satisfăcătoare preparate cu paste pe care le puteți face este Cacio e Pepe. Practic, un amestec de piper negru prăjit și brânză pecorino romano, este de bază, aromată și se îmbină în doar câteva minute. Același lucru este valabil și pentru Bobby Flaye Cacio e Pepe ouă, un fel de mâncare pe care veți dori să îl serviți și să îl mâncați din nou și din nou pentru brunch, prânz și la naiba, chiar și la cină!
„Acesta este Cacio e Pepe Eggs”, a spus Flay într-un videoclip pe Instagram din martie. „Cacio e Pepe este un preparat clasic de paste din Roma. Deci, să începem prin a bracona niște ouă.”
Pentru a bracona ouă perfecte, Flay a explicat că trebuie să adăugați oțet alb la lichidul de braconaj. „Dacă nu o faci, există șansa ca ouăle să nu vină împreună”, a spus el. „Nu se vor coagula.”
În timp ce ouăle se braconează, puteți trece la dressing-ul inspirat de Cacio e Pepe, care constă în oțet de vin alb, muștar dijon, eșalotă, arpagic, miere, sare, piper, parmezan și măsline ulei.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Food Network (@foodnetwork)
Flay și-a servit ouăle peste pâine prăjită cu ulei de măsline, despre care el a explicat că este „ulei de măsline pe pâine prăjită cu puțină sare și piper”.
„Și apoi, am câțiva căței de usturoi”, a continuat el. „Am să frec niște usturoi [pe pâine prăjită] doar pentru a-i oferi acea esență de usturoi.”
Scoateți ouăle poșate din lichid și uscați-le ușor cu un prosop curat de bucătărie. Apoi, terminați vasul stropindu-vă dressingul peste ouă cu niște piper proaspăt spart, mai mult arpagic și puțin mai multă brânză.
La fel ca Cacio e Pepe, această masă de brunch se adună în doar câteva minute și va fi probabil unul dintre cele mai bune lucruri pe care le vei mânca toată săptămâna. Prinde rețetă completă de pe site-ul Food Network.
Înainte să pleci, verifică Rețetele ușoare de cină de seară de săptămână ale Inei Garten de mai jos:
