Dacă achiziționați un produs sau serviciu revizuit independent printr-un link de pe site-ul nostru web, SheKnows poate primi un comision de afiliat.
Primăvara a sosit în sfârșit și asta înseamnă că suntem pregătiți pentru aromele proaspete ale fructelor și legumelor pe care nu le-am putut pune mâna de luni bune. Da, chiar și în sistemul nostru alimentar extrem de nesincronizat, unde afinele pot fi cumpărate în ianuarie și rutabagas în iulie (mulțumesc lui Dumnezeu, nu?), există unele alimente pe care chiar nu le vedem, cu excepția sezonului, și una dintre acestea ingrediente este rubarbă. În fiecare an, dacă nu la magazinul alimentar, atunci cel puțin la piața fermierilor, în sfârșit vedem din nou rubarbă când vremea se întoarce spre vară. Această alegere de produse vibrante și tartă face unele dintre cele mai bune deserturi din jur, ca Ina Garten’s crostata rustica de zmeura rubarba de la Gătește pentru Jeffrey spectacole.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Ina Garten (@inagarten)
Dar mai întâi, trebuie să ne bucurăm de crostata în general pentru o secundă. În ciuda faptului că am citit literalmente sute de hack-uri și sfaturi, nu am stăpânit niciodată arta aluatului de plăcintă perfect rulat, decojit și fraged. Este întotdeauna prea gros sau prea subțire, se crapă când îl punem în tava de plăcintă sau se lipește de blat după ce îl întindem.
Prin amabilitatea lui Clarkson Potter.
Nu trebuie să vă faceți griji pentru nimic din toate acestea cu o crostata. Este menit să fie rustic, iar aluatul de patiserie poate fi chiar întins hârtie pergament ați pus tava pe care o veți folosi, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la transferul acesteia. Garten este atât de inteligent când vine vorba de a proiecta aceste rețete pentru a fi cu adevărat convenabile și sigure.
Prin amabilitatea semnăturii lui Baker.
Umplutura, desigur, este vedeta. Tarta feliate groase și tulpinile suculente de rubarbă sunt amestecate cu zmeură, zahăr, coaja de portocale și suc de portocale, amestecându-se într-o cratiță pentru a crea o umplutură vibrantă, plină de aromă.
Aluatul de crostata se umple cu amestecul de zmeura rubarba, apoi se coace toata pana cand aluatul devine maro auriu si umplutura se ingroasa. Poate fi servit la aproape orice temperatură, singur sau cu frișcă sau înghețată și, din moment ce este atât de plin de fructe, poate obține chiar permis la micul dejun servit cu o ceașcă de cafea. O mușcătură din Crostata de rubarbă cu zmeură a lui Ina Gartenși vei ști că primăvara este cu adevărat aici.
Înainte de a pleca, cumpără câteva dintre ele articolele noastre preferate de pe Amazon de mai jos.
Urmărește: Am încercat Mac & Cheese peste noapte de la Ina Garten și înțelegem complet de ce a spart internetul
