Ina Garten a găsit cel mai delicios mod de a-ți folosi resturile porumb Pe stiulete. Sigur, puteți adăuga resturile de porumb dulce în salate, dar Garten este proaspăt clătite de porumb lasă cu adevărat aroma de porumb să fie vedeta spectacolului.
Pentru a face rețeta lui Garten, veți avea nevoie desigur de știuleți de porumb dulce, din care veți scoate sâmburii. Garten împărtășește că preferă să taie sâmburii pe o tavă acoperită cu un prosop, care păstrează sâmburii într-un singur loc. Unii oameni le place să folosească și tigăi cu bundt, așând știuletele pe stâlpul din mijloc și lăsând boabele să cadă în tigaie.
Într-un castron mare, Garten combină apoi făină fină de porumb, făină, zahăr, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare. Într-un castron separat de mărime medie, ea amestecă boabele de porumb, zara, untul topit, ouăle și Sriarcha. Apoi Garten completează ingredientele umede cu niște arpagic tăiat cubulețe.
„Și apoi, pentru că este porumb, m-am gândit că un pic de jalapeño ar fi bun”, spune ea în videoclipul ei. Dar poți sări peste jalapeño (și/sau Sriarcha) dacă nu ești un fan al căldurii.
Adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate și amestecați până se omogenizează, asigurându-vă că nu se amestecă prea mult, altfel, veți dezvolta făina și veți avea „tare”. clătite.” În sfârșit, este timpul să prăjiți aceste clătite.
Se încălzește o tigaie și apoi se adaugă câteva linguri de unt limpezit pe suprafața tigaii. „Iată un sfat profesionist”, a spus Garten. „Folosesc o cană de măsurat pentru a face clătitele, astfel încât să iasă toate exact de aceeași dimensiune. Folosesc câte 1/4 cană măsură pentru fiecare.”
Clătitele durează doar câteva minute să se gătească în tigaie - aproximativ două minute pe o parte și încă un minut sau cam asa ceva pe cealaltă - și, odată ce ambele părți sunt aurii, sunt gata de servire!
Verifică Rețeta completă a lui Garten pe site-ul Food Network.
