Paste... la micul dejun? S-ar putea să sune puțin ciudat, dar Chef Anne Burrelllui carbonara frittata poate fi servită la micul dejun, prânz sau cină și, deși pare impresionant, este înșelător de simplu de făcut.
![Martha Stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
"Esti ca, spaghete într-o omletă?” Burrell glumește. „Ei bine, uneori pui cartofi într-o omletă. Care este diferența cu amidonul? Are același profil de aromă ca un fel de mâncare de spaghete a la carbonara.”
Pentru a face această frittata, veți avea nevoie de toate esențialele carbonara: spaghete gătite, pancetta (slănină italiană, dar puteți folosi slănină americană obișnuită dacă vă simțiți puțin, ouă și brânză pecorino (deși parmezanul va funcționa, de asemenea).
Și la fel ca o omletă, puteți face această frittata într-o singură tigaie. Mai întâi, tăiați cubulețe și scoateți grăsimea din pancetta la foc mic. Apoi porniți căldura la mediu-mare și rumeniți bucățile.
În timp ce pancetta se gătește, pregătiți ouăle amestecându-le împreună cu brânza pecorino. Ouăle și brânza trebuie amestecate complet într-un amestec omogen.
Apoi, scoateți o parte din grăsimea de pancetă din tigaie și apoi adăugați o mână de spaghete fierte. După cum spune bucătarul Burrell în videoclipul de mai sus, aceasta este o modalitate excelentă de a folosi orice paste rămase pe care le-ați făcut pentru cină cu o seară înainte. Amestecați spaghetele și panceta împreună în tigaie, astfel încât panceta să fie distribuită uniform.
Turnați amestecul dvs. de ou și brânză și amestecați toate ingredientele în tigaie pentru a uniformiza totul. Când marginile oului încep să se întărească, aruncați tava într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 5 minute (asigurați-vă că utilizați o tavă care poate fi folosită pentru cuptor înainte de a face acest lucru).
Ornează cu niște arpagic tocat și ești gata de servit! Puteți prelua setul complet de instrucțiuni scrise pentru frittata carbonara a Chef Burrell pe site-ul Food Network.