Dacă achiziționați un produs sau serviciu revizuit independent printr-un link de pe site-ul nostru web, SheKnows poate primi un comision de afiliat.
Nimic nu spune vara ca o masă plină mâncare de la grătar. Dar poate fi stresant să încerci să prepari carne, fructe de mare și legume în același timp. Dacă încerci să asezonezi totul individual, nu vei crea doar o mulțime de muncă și mâncăruri suplimentare pentru pe tine însuți, dar riști și să ai o masă în care fiecare componentă are un gust prea diferit pentru a se aduna coeziv. De aceea suntem oarecum obsedați de Giada De Laurentiis’ marinată universală de lămâie usturoi. Ea a împărtășit marinada ca parte a rețetei ei pentru sofran orzo acoperit cu pui la grătar, creveți și legume de vară și, în timp ce întreaga masă este cu siguranță un spectacol de vară care merită făcut, marinada poate fi folosită pentru mult mai mult.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Giadzy (@thegiadzy)
Ingredientele pentru marinată sunt destul de simple, dar aroma proaspătă de vară va face cu adevărat orice lucru pe care îl gătești pe grătar să aibă un gust uimitor. De Laurentiis folosește un amestec de usturoi, suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper, fulgi de ardei roșu și pătrunjel proaspăt pentru a-și face marinada. Dar există un ingredient recomandat de De Laurentiis care va duce cu adevărat aroma rețetei sale de marinată cu lămâie și usturoi la următorul nivel: sare afumată.
Puteți folosi doar sare Kosher, dar sare afumată
va adăuga o aromă minunată de lemnoasă și savuroasă la marinată și este, de asemenea, un truc pentru a face mâncarea gătită pe un grătar cu gaz sau pe tigaie de interior să aibă un gust mai autentic.
Odată ce marinada este amestecată, De Laurentiis o aruncă cu puiul și creveții timp de o oră sau mai mult și unge restul peste porumb, ciuperci și ardei înainte de a-l pune pe grătar.
În timp ce carnea se marinează, De Laurentiis pregătește un lot de şofran
-orzo infuzat. Este mai ușor decât să faci risotto, dar oferă totuși un pat cremos, amidonat și aromat pentru carnea și legumele tale la grătar. Pe măsură ce sucurile de la mâncarea la grătar se scurg în orzo, acesta crește și mai mult aroma, astfel încât fiecare mușcătură de paste în formă de orez are gust de șofran, grătarul afumat, lămâie și usturoi. Într-un cuvânt: vară.
Combinația este total delicioasă, dar poți folosi și marinada ei de lămâie și usturoi în alte rețete. Este deosebit de divin cu pui și creveți, dar ne putem imagina cu orice fructe de mare la grătar (homar, pește-spadă, somon!); vinete la grătar, sparanghel și fasole verde; salata de cartofi la gratar; sau chiar folosit pentru a face un preparat de paste de vară. Lasă-l lui De Laurentiis, regina bucătăriei italiene,
pentru a veni cu o rețetă de vară atât de versatilă!
În căutarea a mai mult retete de vara? Giada De Laurentiis are o mulțime:
Urmăriți: Cum se face Giada De LaurentiisRulouri de lasagna umplute
