Dacă achiziționați un produs sau serviciu revizuit independent printr-un link de pe site-ul nostru web, SheKnows poate primi un comision de afiliat.
Pastele bolognese sunt probabil una dintre cele mai des preparate mâncăruri italiene în afara Italiei. În Regatul Unit, spaghete bolognese este o masă atât de omniprezentă încât are chiar și o poreclă obraznică: spag bol. Drăguț, nu? Dar dacă nu ați făcut niciodată acest fel de mâncare cu paste cu carne până acum, acum este momentul să îl încercați. Asta-i pentru că Giada De Laurentiis Tocmai și-a împărtășit pieptul ei picant cu paste autentice bolognese și nu numai asta, dar folosește și două tipuri de carne pentru o întorsătură extra-aromata din nordul Italiei la rețeta clasică.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Giadzy (@thegiadzy)
Bolognese este adesea făcut doar cu carne de vită, sau uneori carne de vită și porc. Dar în De Laurentiis
Versiune de inspirație nord-italiană, bolognese-ul se face consistent cu jumatate de miel tocata si jumatate de vita. Acest lucru dă sosului o aromă foarte savuroasă, umami, dar este de fapt puțin mai ușor decât rețetele care folosesc toată carnea de vită sau de vită și de porc, deoarece mielul este mai slab.Rețeta este destul de tradițională din multe puncte de vedere. Va trebui să-l fierbeți câteva ore, dar felul în care vă face mirosul casei merită atât de mult timpul. De asemenea, face un lot mare de sos, suficient pentru două mese, potrivit lui De Laurentiis, iar cea mai mare parte a timpului de fierbere este oricum fără mâini.
Bolognese poate fi puțin greu și bogat, așa că De Laurentiis pune o întorsătură ingenioasă rețetei, adăugând câteva pasta de chile calabrian picant.
Această pastă parfumată, dulce și piperată adaugă un plus sosului care, împreună cu fulgii de ardei roșu zdrobiți, ajută la trezirea întregului fel de mâncare.
De asemenea, are nevoie de ea, deoarece o mare parte din corpul sosului provine din reducerea vinului roșu, a laptelui, a parmezanului și a sucurilor. care s-au făcut din carne, ceea ce face un sos luxos, dar unul care cu siguranță beneficiază de zing-ul de Pastă de chile calabrian.
Când sosul s-a fiert, amestecați jumătate din el cu niște fettucine sau tagliatelle -
un fel de tăiței gros de care sosul se poate agăța cu adevărat. Păstrați cealaltă jumătate într-un recipient ermetic la frigider pentru o altă cină mai târziu în cursul săptămânii sau congelați-o.
Dacă doriți ca felul de mâncare să fie și mai picant, puteți încerca să măriți căldura cu câteva Sos iute italian de ardei iute de Calabria.
Este divin și pe pizza și aripioare.
Giada De LaurentiisBolognese picant este perfect pentru cina de duminică, seara la întâlnire sau doar acele zile în care știi că nimic nu se va atinge ca o masă italiană delicioasă de casă.
În căutarea unor rețete mai delicioase? Giada De Laurentiis are o mulțime:
Urmărește: Cum să faci rulouri de lasagna umplute de la Giada De Laurentiis
