Dacă sunteți ca noi, atunci de fiecare dată când aveți o grămadă de banane care începe să devină puțin prea coaptă, intri imediat în pâine cu banane modul de coacere. Dar asta înseamnă și că, dacă ești la fel ca noi, ești cam sătul pâine cu banane, pentru că aproape niciodată nu știi ce să mai faci cu o grămadă întreagă de banane. Deci, când am văzut Rețeta de plăcintă cu cremă de banane a lui Martha Stewart postat pe contul ei de Instagram, știam că este dulcea amânare de care ne-am dorit de-a lungul timpului. Fără supărare, pâine cu banane, dar despre aceasta este plăcintă!
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Martha Stewart (@marthastewart)
Spre deosebire de pâinea cu banane, veți dori să vă folosiți bananele în această rețetă chiar înainte ca acestea să devină maro, astfel încât să fie încă dulci, dar nu decolorate. Rețeta de plăcintă cu cremă de banane a lui Stewart vine dintr-un episod din emisiunea ei clasică PBS
Martha Bakes. Ea știe ceva sau două despre plăcintă – de fapt, există chiar și o Cartea de bucate pentru plăcintă Martha Sewart. Dar asta nu înseamnă că rețeta ei clasică de plăcintă cu cremă de banane este prea complicată – de fapt este destul de simplă.
Pentru început, fierbeți smântâna, laptele, zahărul și vanilia într-o oală cu fundul greu. Într-un castron separat, amestecați gălbenușurile de ou, ouăle, amidonul de porumb și zahărul. Apoi, vei tempera amestecul de ouă amestecând în el o cană din amestecul de smântână fierbinte. Acest lucru ajută la aducerea încet oul la temperatură – dacă adăugați amestecul de ouă direct în tigaia cu smântână fierbinte, fără a-l căli mai întâi, se va coagula și se va transforma în ouă omletă.
Apoi, bateți amestecul de ouă în oala cu smântână fierbinte și amestecați constant până se îngroașă și strecurați-l pentru a îndepărta eventualele cocoloașe. Pune crema la frigider și, în timp ce se răcește, fă o crustă de biscuit graham într-un tavă de plăcintă de sticlă
. Poți să folosești Rețeta perfectă de crustă de biscuiți Graham a Martha Stewart.
Odată ce amestecul de cremă este răcit, îl veți așeza împreună cu bananele tăiate pe crusta de biscuit Graham, apoi îl veți pune înapoi la frigider pentru a se răci.
Înainte de servire, veți dori să acoperiți plăcinta cu frișcă de casă. Folosește o pungă de patiserie cu o stea simplă
sfat pentru a face plăcinta să arate demn de cutia de desert la restaurantul tău preferat.
Rezultatul? Un desert cu totul clasic, care este cel mai gustos mod de a consuma bananele coapte înainte de a se strica - și o pauză atât de necesară de la pâine cu banane.
Înainte să pleci, verifică prezentarea noastră de diapozitive de mai jos:
Urmărește: Am încercat Mac & Cheese peste noapte de la Ina Garten și înțelegem perfect de ce a spart internetul
