Dacă achiziționați un produs sau serviciu revizuit independent printr-un link de pe site-ul nostru web, SheKnows poate primi un comision de afiliat.
Când înveți cum să gătești, trebuie să ții cont de multe. Nu-ți dorești carnea să fie supragătită, dar nici nu vrei să fie prea gătită. Pastele ar trebui să fie al dente, dar nu crocante și cu siguranță nu prea moale; legumele trebuie tăiate de aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească în același timp (un cuțit bun îl ajută pe acesta); iar mâncarea dumneavoastră trebuie să fie asezonată corespunzător. Este ultimul care pare să fie cel mai greu de controlat, pentru că gustul condimentului este subiectiv, dar și pentru că există o metodă de a condimenta mâncarea, astfel încât să aibă un gust aromat pe tot parcursul, nu dur și sărat sau fad și fără aromă. Din fericire, Rachael Ray, cineva de la care o generație de oameni a învățat să gătească mâncăruri de casă, tocmai a împărtășit cel mai bun sfat al ei pentru a-ți asezona bine mâncarea.
@rachaelray Tutorial de 20 de secunde 🤓: Cum, Unde + Când să aromați orice fel de mâncare! #fyp#sa gatim#tiptok#pentruyopagina#gătit#reţetă#learnontiktok#invata de la mine♬ sunet original – Rachael Ray
Rachael Ray știe ceva sau două despre gătit. Ea a scris peste 25 de cărți de bucate, iar ea gătește la televizor de mai mult timp decât își amintesc majoritatea dintre noi. Ray este specializat în rețete pentru bucătarul de acasă, ceea ce înseamnă că nu aveți nevoie de o diplomă culinară și de o grămadă de echipamente de lux. pentru a-i face rețete și asta face ca sfaturile ei de bun simț despre condimente să fie atât de ușor de implementat în propriul tău bucătărie.
Potrivit lui Ray, cheia pentru asezonarea corectă a alimentelor este să o condimentezi pe măsură ce mergi. În Video TikTok ea a postat, spune ea, „tot ce atingeți ar trebui să aibă aromă pe măsură ce mergeți”, indiferent dacă condimentele în cauză sunt sare si piper, aromate sau ierburi, dar, în general, „stratăm aromă de fiecare dată când gătim”.
Condimentarea alimentelor în acest fel asigură că fiecare mușcătură a unui fel de mâncare are aromă. Când adăugați condimentele doar la sfârșit, acestea nu infuzează cu adevărat ingredientele așa cum o fac dacă le puneți în straturi. De exemplu, dacă faci un fel de mâncare de pui în care puiul este gătit într-un lichid, dar nu asezonezi puiul sau lichidul până la sfârșit, vei ajunge doar cu bulion sărat și pui fad. O metodă mai bună este să-ți asezonezi puiul, apoi să condiți bulionul, adăugând sare și arome. Apoi, la sfârșitul gătitului, puteți gusta felul de mâncare și ajustați aromele și adăugați ingrediente precum ierburi proaspete și suc de lămâie, care și-ar pierde puterea dacă ar fi gătite prea mult timp.
Sună simplu și chiar este. Dacă ați petrecut vreodată o mulțime de timp într-un proiect de gătit doar pentru ca rezultatul final să fie „meh”, nu condimentele în straturi ar putea fi de vină. Lăsați-l pe Rachael Ray să ne dea sfaturile de gătit de bun simț de care aveam nevoie pentru a rezolva problema.
Înainte să pleci, verifică Rețetele ușoare de cină de seară de săptămână ale Inei Garten de mai jos:
Urmărește: O pizza la grătar cu 5 ingrediente, care este mai ușoară decât comanda la pachet
