Nimic nu este mai consistent, mai prietenos sau mai reconfortant decât o grămadă de paste al dente acoperite cu trei sau patru chiftele suculente, supradimensionate, gătite la perfecțiune și stropite cu parmezan proaspăt închis brânză. Și dacă ar fi să urmăm ale oricuireteta de chiftelute, ar fi – fără îndoială – bucătarul italian însăși, Giada De Laurentiis. Mâncărurile italiene ale lui De Laurentiis nu sunt doar autentice și delicioase, dar sunt și accesibile și foarte ușor de făcut. Caz elocvent? Chiftele de vită de la De Laurentiis, care prezintă un ingredient secret foarte special, foarte brânză: ricotta.
„Ricotta face chiftelele super pufoase și ușoare, așa că îmi place foarte mult”, spune De Laurentiis într-un episod din Giada Distrează.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Giadzy (@thegiadzy)
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și de a inspira femeile și prezentăm doar produse despre care credem că le veți iubi la fel de mult ca noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision din vânzare.
Unul dintre ingredientele preferate ale lui De Laurentiis pentru a adăuga chiftele, ricotta le oferă, după cum spune ea, „un textură uimitor de fragedă.” Și, norocos pentru noi toți, chiftelele ei durează doar 10 minute pentru a se pregăti și doar 30 de minute. a găti.
Pentru început, veți avea nevoie de ingredientele dvs., care includ pesmet panko, câteva linguri de lapte integral, un ou, un kilogram de carne de vită tocată, un borcan de sos marinara (da, cumpărat din magazin este perfect pentru această rețetă!), brânză parmezan și - cel mai important ingredient - brânză ricotta.
Mai întâi, vei combina pesmetul, laptele, oul, brânza ricotta și parmezanul, apoi carnea de vită și sare. Rulați amestecul de chiftele în bile și pregătiți-vă să le puneți în tigaia fierbinte. Dar nu folosiți nicio tigaie pentru a vă găti chiftele. Pentru chiftelele ricotta de vită de la De Laurentiis, folosiți o tigaie de mărime medie cu părțile drepte; si ne place Tigaia din fontă a lui Lodge. Este accesibil și își face treaba (și face bine).
Imagine: Amazon.
„Este o tradiție din sudul Italiei să adăugați puțin ricotta acolo”, spune De Laurentiis.
Rumeniți chiftelele pentru puțin mai puțin de 10 minute. Apoi, după ce ai turnat excesul de ulei din tigaie, se adaugă marinara și se lasă chiftelele să fiarbă în sosul menționat aproximativ 15 minute. Luați de pe foc - și bucurați-vă!
„Nu există nimic ca chiftelele care se fierb încet în sos de roșii într-o duminică după-amiază”, scrie De Laurentiis.
Obțineți rețeta completă la Giadzy.
Înainte să pleci, verifică galeria noastră de mai jos:
