Dacă achiziționați un produs sau serviciu revizuit independent printr-un link de pe site-ul nostru web, SheKnows poate primi un comision de afiliat.
Este perioada anului pentru cartofi. Piure de cartofi, supă de cartofi copți încărcat, cartofi pentru micul dejun – îi vom lua oricum putem. Asta pentru că nu ne putem gândi la o altă legumă care să facă atât de luxoasă, garnituri copioase, genul pe care îl mănânci la cină, apoi stai cald și confortabil pentru restul nopții. Deci, când am văzut un expert în stil de viață, autor de carte de bucate, și peste tot în jurul geniului Martha Stewartlui Cartofi Scalloped Cheddar Alb, știam că este felul de mâncare cu care vrem să o sărbătorim tot weekendul.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Martha Stewart (@marthastewart)
Așadar, dezvăluire completă - am crescut mâncând cartofi scoși care veneau dintr-o cutie. Cartofii au fost tăiați și deshidratați, i-ați încălzi într-o cratiță cu lapte, unt și pachetul de condimente inclus și boom – o garnitură de cartofi cu brânză. Apoi am avut pentru prima dată cartofi adevărați, iar diferența a fost uluitoare. Dacă te-ai obișnuit cu cartofi slăbiți mai puțin stelați, atunci rețeta cu cheddar alb a lui Stewart este cea pe care trebuie să o încerci.
Una dintre cele mai frecvente plângeri despre cartofii festonati este că, dacă nu ești atent, cartofii din mijloc nu se gătesc până la capăt. Asta nu se va întâmpla în rețeta lui Stewart.
Cartofii sunt tăiați subțiri cu un cuțit bun de bucătar sau o mandolină (Puteți folosi chiar și robotul de bucătărie dacă vă grăbiți și aveți un accesoriu pentru feliere).
Cartofii tăiați felii sunt apoi fierți într-un amestec de lapte și smântână care este aromat cu șotă, usturoi și cimbru. Apoi cartofii fragezi sunt așezați în straturi într-o tavă de copt (alegeți un preparat Le Creuset frumos unul sau asemănător, astfel încât să poată merge chiar de la cuptor la masă), presărat cu cheddar alb mărunțit și înăbușit în încă mai mult amestec de smântână și brânză infuzat.
Cartofii se coace aproximativ 1,5 ore, până când se topesc în gură cremosi, iar partea de sus a vasului este maro auriu cu brânză topită și smântână caramelizată. Este o garnitură, dar nu fi surprins dacă acesta fură lumina reflectoarelor de la orice altceva de pe masă.
Înainte să pleci, verifică prezentarea noastră de diapozitive de mai jos:
Urmărește: Am încercat Mac & Cheese peste noapte de la Ina Garten și înțelegem perfect de ce a spart internetul
