Am rugat-o pe mama să mă aprovizioneze cu mâinile în jos pe preferatul meu Vegetarian Garnitură de Ziua Recunostintei. Această rețetă inițial nu fusese vegană, dar când am devenit vegană, mama mea a muncit din greu pentru a o face vegană.
Povestea înrudită. Martha Stewart tocmai a distribuit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă
Piure de păstârnac și morcovi
Pastârnacul este o legumă rădăcină foarte subevaluată; sunt o sursă excelentă de potasiu și fibre și, de asemenea, extrem de gustoase!
Ingrediente:
- 1 sac de morcovi pentru bebeluși sau jumătate de sac de morcovi obișnuiți
- 3 pastarnaci medii sau 2 mari
- 2 cutii de bulion de legume
- 2 linguri de unt vegan ca unt
- 1-2 linguriță de zahăr brun (2 dacă vă place mai dulce)
Directii:
- Se fierb morcovii și păstârnacul în bulionul de legume până se înmoaie.
- Scurgeți tot bulionul, dar 4 uncii.
- Folosiți bulion pentru a zdrobi legumele împreună adăugând câte o dată, până când acestea sunt consistența care vă place. (Îmi place a mea puțin cam gros. )
- Topiți untul vegan întins deasupra adăugați zahăr brun și amestecați împreună.
Multumesc mama!
Mâncăruri vegane mai delicioase
Ciorbă de linte roșie curry cu cartofi dulci și verdeață
Sparanghel refrigerat cu vinegretă cu ierburi de muștar
Plăcintă de mere vegană cu crustă dublă
