După ce am petrecut 2020 coptând pâine și am comandat greutatea noastră în pui fierbinte din Nashville, am petrecut 2021, ei bine, făcând mai mult la fel: să ne ridicăm la nivel abilitățile de a face pâine, să cumpărăm o tigaie din fontă (sau doi) și să înveți cum să prepari mese demne Michelin chiar acasă (mulțumită celor departe de a nu retete de Ina Garten, Martha Stewart și altele). În ultimul an, am îmbrățișat și propriile noastre culturi prin mâncare, cunoscută și sub numele de gătit de moștenire. A fost un an experimental – și educațional – cel puțin, iar anul viitor nu va fi diferit.
Potrivit experților în alimentație, 2022 tendinte alimentare nu include doar învățarea cum să creăm prăjituri elaborate, dar vom continua și tendința de gătit tradițională, îmbrățișând rădăcinile noastre prin mâncare. De asemenea, îmbrățișăm o gamă largă de condimente, cum ar fi chutney, camoy și cicoare; îmbunătățirea sănătății noastre intestinale prin postbiotice; experimentarea cu diferite tipuri de plăci de mezeluri; și altele.
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și de a inspira femeile și prezentăm doar produse despre care credem că le veți iubi la fel de mult ca noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision din vânzare.
Mananca ancestrala
Imagine: Pinterest.
Potrivit Pinterest, gătitul de patrimoniu va continua până în 2022.
„Anul acesta, Gen X și Boomers își vor lua rămas bun de la experiențele alimentare exagerate și își vor îmbrățișa rădăcinile (sau ale altcuiva!)”, „Raportul Pinterest Predics 2022″ state.
Mai precis, rețete tradiționale norvegiene, rețete filipineze autentice, mâncarea tradițională rusească, rețetele tradiționale din Africa de Sud și mâncarea tradițională arabă sunt toate în creștere (cu 120 la sută, 35 la sută, de trei ori, 150 la sută și de două ori, cu respect).
Explorarea lumii - prin mâncare
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de bonappetitmag (@bonappetitmag)
Potrivit studiului OnePoll de la Premier Protein, americanii caută să exploreze aromele internaționale anul viitor - în special mango (36 la sută), fasole roșie (31 la sută), boabe de ceai (30 la sută), zahăr negru (25 la sută) și matcha (24 la sută). la sută).
„Consumatorii caută să iasă din zona lor de confort și să încerce noi arome pentru a rămâne motivați cu sănătatea lor. și obiectivele de wellness și mulțumesc palatul lor mereu curios”, Nick Stiritz, director de marketing la Premier Protein, spune Ea stie, „doar unul dintre multele motive pentru care oamenii ar putea căuta să exploreze arome internaționale anul viitor.”
Tastewise, o platformă de date bazată pe inteligență artificială, pe care mărcile alimentare o folosesc pentru a lua decizii mai inteligente și mai informate, raportează, de asemenea, un interes crescut pentru bucătăriile regionale din America Latină, Caraibe și India. Conform „Raportul de previziune a tendințelor 2022” de la Tastewise,” mâncărurile cu cea mai rapidă creștere din India, America de Sud și Caraibe includ rogan josh, mofongo și, respectiv, hallaca.
„Cu evenimentele globale care determină schimbări imprevizibile ale restricțiilor de călătorie, oamenii folosesc bucătăria pentru a explora diferite culturi – și se scufundă adânc în bucătăriile regionale”, raportează Tastewise.
Sănătate intestinală bună
Se crede că reduce inflamația, stimulează metabolismul și îmbunătățește sistemul imunitar, postbioticele sunt în creștere. Potrivit raportului Tastewise menționat mai sus, căutările de postbiotice au crescut cu peste 2.000 la sută în ultimii doi ani.
„Postbioticele se alătură „pre” și „pro” pentru a sprijini sănătatea intestinală de la început până la sfârșit”, se arată în raport.
Imagine: Amazon.
Prajituri reci si neobisnuite
Imagine: Pinterest.
Dați deoparte loturile de bază de cupcakes - prăjiturile care sfidează gravitația preiau controlul în 2022.
„Oamenii vor crea prăjituri elaborate pentru a exprima orice stare de spirit în care se află, de la niveluri care sfidează gravitația la prăjituri cu bule și 3D.” Raportează Pinterest. „Această tendință este deosebit de populară printre Millennials, Gen X și Boomers.”
Potrivit Pinterest, ideile de prăjituri care sfidează gravitația au crescut cu 70 la sută, ideile de prăjituri cu bule au crescut cu 55 la sută, iar ideile de prăjituri 3D au crescut cu 60 la sută.
„Prăjiturile sunt un clasic cu un motiv! Te simți deosebit când le coaci. Te simți și mai special când le mănânci. Acum, experimentez versiuni noi, neașteptate, cum ar fi prăjiturile cu bule sau prăjiturile pline de stranii culori și niveluri suplimentare”, spune Scott Can Eat, creator de mâncăruri și călătorii premiat din Marea Britanie. Pinterest.
La revedere, cronuts; salut, croffles
Cronuts, cine? În 2022, croffles din Coreea de Sud vor fi la modă, conform lui Yelp.
„Yelperii sunt mereu în căutarea celor mai noi inovații în domeniul alimentar, iar croffles reunesc două preparate preferate de mic dejun: cornuri și vafe”, spune Tara Lewis, expertă în tendințe Yelp. Ea stie. „Bineînțeles, acest deliciu hibrid a stârnit multă emoție atunci când a apărut pe scena mâncării, iar oamenii s-au uitat la Yelp pentru a găsi unde să încerce acest mash-up de croissant-vafe.”
Conform Raportul Yelp „Tendințe alimentare și mese din 2022”., căutările au crescut cu peste 1.500 la sută. Nu cu mult în urmă? Căutări de pâine calic, un aluat de usturoi și brânză (creștere cu peste 1.200 la sută).
Plăci de carne de mâncare, dar fă-le de mărimea unei mușcături – și băuturi
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Sarah Tracey🥂 NYC Wine Expert (@thelushlife)
Plăcile de carne de mâncare nu vor merge nicăieri în 2022. În schimb, ALDI prezice că vom vedea șase mari tendințe în materie de mezeluri anul viitor, inclusiv plăci de brânză topită (gândiți-vă la vasele de fondue), plăci de wellness (cum ar fi vegane, fără lactate și pe bază de plante). plăci), plăci pentru copii (fructe și legume, vă rog!), baruri de salată reimaginate (denumite plăci pline de legume), platouri de murături (inclusiv legume și fructe murate) și cartofi prăjiți. scânduri. Însă tendința noastră preferată în materie de mezeluri trebuie să fie mini-tabletele de mezeluri cu pereche de vin.
Potrivit expertului ALDI, Sarah Tracey (sommelieră și fondatoarea The Lush Life), mini-tabletele ar trebui să includă ingrediente care se potrivesc perfect cu sticla ta de vin preferată. Preferatul ei este pinot noir.
„Din moment ce acesta este un roșu mai deschis, am rămas cu brânzeturi semi-moale, mai blânde și cu carne mai delicată, care nu vor învinge vinul”, ne spune Tracey.
Imagine: Amazon.
Ceai de după-amiază = noul happy hour
Imagine: Pinterest.
Pe Pinterest, mai mulți oameni vor înlocui cocktailurile după muncă ceai de după-amiază anul urmator. Nu doar căutările pentru „estetica petrecerii de ceai” și „poza de băut a ceaiului” cresc la toate grupele de vârstă, dar căutările pentru „petrecerea cu ceai de epocă” și ceaiul cu mazăre fluture au crescut, de asemenea, cu 70%.
„Băutul de ceai nu este o noutate, dar încep să văd ora ceaiului ca o stare de spirit întreagă anul acesta”, spune bloggerul alimentar Between Spoonfuls pentru Pinterest. „Plănuiești o întâlnire în jurul ceaiului pastelat cu lapte de căpșuni sau mai faci ceva mai mult pentru sticlele de sticlă în formă de ursuleț. Este vorba despre mai mult decât să bei un ceai acum.”
Imagine: Amazon.
Înainte să pleci, verifică galeria noastră de mai jos:
