Există două tipuri de oameni în lume: oameni de plăcintă, și oameni de tort. Pentru cei din urmă, Ziua Recunoștinței poate fi o perioadă întunecată. Nu se vede un tort, și nimic altceva decât crustă și umplutură pe kilometri în jur. Dar Ina Garten știe că, deși plăcintele sunt gustoase și de toate, nimic nu bate un tort spectaculos. Tocmai a împărtășit o rețetă pentru ea prajitura rulada de dovleac cu crema de unt de ghimbir, și va fura total spectacolul de Ziua Recunoștinței anul acesta.
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și de a inspira femeile și prezentăm doar produse despre care credem că le veți iubi la fel de mult ca noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision din vânzare.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Ina Garten (@inagarten)
Rețeta vine din cartea ei de bucate Barefoot Contessa Înapoi la elemente de bază. Este un tort de dovleac condimentat în stil jellyroll, destul de simplu, cu umplutură de ghimbir cristalizat și mascarpone, dar veți dori să urmați cu atenție instrucțiunile lui Garten. Nu este nimic mai rău decât să-ți amesteci aluatul de prăjitură și să-l coaci la perfecțiune, doar ca să se lipească de tavă sau să se crape atunci când încerci să-l rulezi.
Primul sfat al lui Garten este să coaceți tortul pe un strat uns tavă de foaie acoperit cu hârtie de copt unsă și înfăinată. Dacă asta nu împiedică tortul tău să se lipească de tavă, nimic nu o va face.
Al doilea sfat al lui Garten este să rulați ușor tortul cald pe o prosop de vase din bumbac acoperiți cu zahăr de cofetă și lăsați-l să se răcească complet înainte de a se întinde cu umplutură și rula din nou. Acest lucru ar trebui să prevină crăparea prăjiturii.
Umplutura în sine este ușor de făcut. Doar se bate împreună brânza mascarpone, zahărul și smântâna până devine ușoară și pufoasă, apoi se amestecă puțin tocată mărunt. ghimbir cristalizat și sare de mare.
Este un desert dinamic, cu condimente încălzitoare pe tot tortul, o mușcătură de ghimbir în glazură, bogăție cremoasă și doar suficientă dulceață. Anul acesta, tu și oaspeții tăi de Ziua Recunoștinței veți rămâne cu gândul: „Plăcintă cine?”
Înainte de a merge, vezi galeria de mai jos:
Ceas: Ina GartenRețeta de cidru de mere condimentat este singura băutură de care veți avea nevoie în această iarnă
