Cine spune că trebuie să petreci toată dimineața sau după-amiaza fript curcanul asta Ziua Recunoștinței? Pentru că cu Martha StewartRețeta de curcan spatchcock, puteți reduce timpul de gătire la jumătate (da, la jumătate) și, potrivit lui Stewart, puteți servi o pasăre și mai delicioasă anul acesta.
„În loc să prăjiți o pasăre întreagă în Ziua Recunoștinței, mergeți pe calea modernă și scoateți curcanul”, scrie Stewart. „Această metodă a revoluționat prepararea curcanului - reduce timpul de gătire la jumătate și, fără îndoială, produce o pasăre mai bună.”
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Martha Stewart (@marthastewart)
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și de a inspira femeile și prezentăm doar produse despre care credem că le veți iubi la fel de mult ca noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision din vânzare.
Ce este spatchcocking, tu intrebi? Spatchcocking înseamnă practic coloana vertebrală este îndepărtată din curcan, astfel încât pasărea să stea plat - mai degrabă decât verticală - în timpul prăjirii. Cu acest proces, nu numai că curcanul petrece mai puțin timp în cuptor, dar pulpele sunt pulpele sunt expuse direct căldură (ceea ce de obicei nu se întâmplă atunci când prăjiți un curcan întreg), lăsându-vă cu carne suculentă și uniform rumenită, crocantă piele.
De asemenea, este surprinzător de ușor să scoți un curcan. În doar câțiva pași - și înarmați doar cu o pereche de foarfece de bucătărie si a tavă de copt cu margine (Puneți tava de prăjire!) - veți avea curcanul pregătit și gata de prăjire.
Imagine: Amazon.
Curcanul fript simplu de la Stewart durează mai puțin de 30 de minute pentru a fi pregătit după ce ați făcut curcanul. Pur și simplu începeți prin a vă preîncălzi cuptorul, urmat de a unge întregul curcan cu un amestec de ulei, sare și piper. Se prăjește puțin peste o oră, iar odată ce cea mai groasă parte a cărnii atinge 165 de grade, se scoate din cuptor și se lasă să stea aproximativ 20 de minute înainte de a o tăia.
Este la fel de simplu – și rapid – ca atât!
Obțineți rețeta completă la Site-ul lui Stewart.
Înainte să pleci, verifică prezentarea noastră de diapozitive de mai jos:
