Ziua Recunoștinței este sărbătoarea mea preferată. Unii oameni iubesc muzica și cadourile de Crăciun. Alții adoră decorațiunile și costumele de Halloween. Dragostea mea se află chiar între ei: o sărbătoare cunoscută pentru abundența și varietatea de mâncare. O sărbătoare care are proprii lui pantaloni. Indiferent dacă mă așteaptă să gătesc pentru patru sau 14 ani, fac tot posibilul când vine vorba de pregătirea pentru cina de Ziua Recunoștinței. Partea de sus? Oaspeții mei pot experimenta toate preparatele unei mese tradiționale de Ziua Recunoștinței din Sud. Dezavantajul? În timp ce se dovedește majoritatea oamenilor iau cina de Ziua Recunoștinței pe la ora 15, bieții mei oaspeți sunt norocoși dacă verdele sunt gata până atunci.
Mai mult:22 de mic dejun pregătit pentru o mulțime
Remedierea? Fac un brunch de Ziua Recunoștinței. Sigur, asta sunete Îmi place mai multă muncă, dar după ce am făcut asta în ultimii trei ani, aproape că o rezumam la o știință. Iată câteva sfaturi pe care le folosesc pentru familia mea.
1. Omoară două păsări dintr-o singură lovitură
Da, sună simplu, dar uneori este mai greu decât pare. La fel ca la cină, este important să te uiți la cei 3 W - cine vine la petrecerea ta, ce mănâncă și dacă au alergii alimentare (OK, ultimul „w” a fost o întindere, dar suportă-mă, lucrez la o temă Aici). Și nu reduceți oamenii care spun că aduc copii; doar pentru că sunt mici nu înseamnă că nu vor muri de foame (și în momentele cele mai inoportune). Așa cum ar trebui să faceți cu cina, planificați mai mult decât mai puține; nu vrei sa ramai fara mancare. Și nu vă faceți griji că gătiți prea mult (am și eu un răspuns pentru asta.)
2. Planificați-vă meniul
Iubesc planificarea meniului. Chiar dacă gătesc destul de mult aceleași feluri de mâncare în fiecare an, îl notez întotdeauna în ordinea timpului de pregătire și îl pun la frigider pentru a verifica pe măsură ce fiecare fel de mâncare este terminat. Punând-o în scris, te ține pe drumul cel bun și previne acel moment „Oh, rahat” când întreaga ta masă este gata și îți dai seama că ai uitat să faci sosul de afine. Încercați să alegeți rețete care pot fi făcute în avans, astfel încât să le puteți pune în cuptor și să faceți câteva părți din zbor (cum ar fi slănină. Baconul este o parte, nu?). Aleg și feluri de mâncare care îngheață bine în cazul în care nu se mănâncă toate (vezi sfatul nr. 1).
Mai mult: Ghidul tău pentru adulți pentru a pregăti o Ziua Recunoștinței corectă
Am și câțiva prieteni vegetarieni, așa că sunt sigur că voi adăuga cel puțin un fel de mâncare vegetarian în meniu. Îmi place să fac asta ușor straturi peste noapte că pot împărți cu ușurință și adăuga carne doar într-un fel de mâncare. Cu cei mici, mă asigur că am ceva ce pot mânca ușor cu mâinile. Și nu uitați de băuturi. Mama și cu mine suntem sensibili la OJ, așa că am grijă să iau câteva sticle de Simply Orange® Low Acid. Sfat profesionist: asigurați-vă că aveți suficiente sticle pentru a putea face și un ulcior de mimoze. Acesta este perfect, pentru că este puțin mai fin decât alte OJ-uri, așa că gustul nu este copleșitor și nu vă șochează papilele gustative (care poate toci gustul de slănină, amirit?).
3. Gândește-te dincolo de mâncare
Petrec atât de mult timp pregătirii meniului, încât acesta este încă puțin mai dificil pentru mine. Dar când ai o casă plină de oaspeți (sau doar doi copii mici și un soț flămând), la un moment dat toate mini-quiches-urile și mimozele nu vor fi suficiente pentru a le ține ocupate. Nu am crescut uitându-mă la parada de Ziua Recunoștinței lui Macy, dar faptul că devin mamă m-a învățat o lecție majoră. Puteți (de obicei) să ocupați copiii cu aproape orice, atâta timp cât îl transformați într-un joc. Să aștepți șase ore pentru cină nu este diferit. Introduce: Bingo de paradă de Ziua Recunoștinței. Pe bune, acest joc îmi oferă două ore de pregătire neîntreruptă și (vezi mai sus) copiii pot gusta la brunch până când cina este gata. Pentru adulți, am auzit că unii oameni se uită la fotbal. Dacă nu sunteți unul dintre ei, obțineți o distracție și angajare joc de cărți ca Cărți împotriva umanității este o necesitate absolută. Dacă aveți nevoie de ceva mai mult, ahem, pentru familie, încercați un joc de masă sau un joc video interactiv (cum ar fi Wii Bowling... dacă Wii este încă un lucru?).
4. Alege-ți lista de vinuri
Da, acesta merită propria sa categorie. Dacă intenționați să serviți vin, planificați-vă din timp. A nu alerga la benzinărie pentru vin în timp ce oaspeții tăi te așteaptă te face să pari super-extravagant. Încercați să vă bazați pe buget? Vă avem acoperit. Nu e nevoie sa cheltuiește peste 20 USD. Să ne economisim banii pentru lucruri importante precum slănină și mimoze.
Mai mult:Blinis, cea mai versatilă mâncare de petrecere din jur
5. Fii flexibil
Sunt un nebun al controlului. Urăsc când lucrurile nu merg exact așa cum am planificat. Din păcate, vacanța mea preferată este în esență o practică în lucruri care nu merge conform planului. De aceea brunch-ul este perfect. Oamenii mănâncă, se distrează, vorbesc, joacă jocuri, așa că atunci când Ziua Recunoștinței este perfect executată cina (știu, LOLOLOLOLOL, dar nimeni nu trebuie să știe că nu a fost perfectă) s-a terminat, lucrurile vor fi amenda. Amintiți-vă, nimeni în afară de dvs. nu știe dacă ar fi trebuit să existe sos de afine conservat sau de casă (sfat pro: dacă nu ați făcut niciodată sos de merișoare înainte, aveți întotdeauna o cutie de rezervă), o plăcintă cu dovleac sau o caserolă cu cartofi dulci, o caserolă cu fasole verde sau fasole verde migdalena. Ziua Recunoștinței este despre familie, prieteni și mâncare. Așa că nu te stresa excesiv. Ei te vor iubi indiferent de ce.
Doar nu uitați de mimoze.
Această postare a fost sponsorizată de Simply Orange.
