Să luați masa în oraș este una dintre cele mai bune modalități de a testa apele cu cineva nou. Întotdeauna recomand o întâlnire la cină înainte de a invita pe oricine la tine pentru o masă gătită acasă.
t
t sushi este o alegere populară pentru întâlniri de noapte, dar dacă bâjbâi cu bețișoarele și nu știi ce să faci cu uriașul omakase (selectia bucătarului), așează-ți întâlnirea. tocmai comandat pare intimidant, iată cinci sfaturi utile pentru a te face să arăți ca un profesionist în timp ce îți parcurgi cu ușurință drum prin cină și fineţe.
1. Cunoaște-ți peștele
t Având cunoștințe practice despre diferitele tipuri de pește, experiența ta culinară va face mai plăcută și te va face să arăți ca un expert. Știind că tonul și taurul (ton gras) sunt părți diferite ale aceluiași pește, vă vor câștiga cu siguranță laudele partenerului dvs. de luat masa, precum și a bucătarului de sushi. Nu uitați să mâncați bucățile mai subtile de pește înainte de a trece la bucățile grase și mai bogate. Acest lucru vă va permite să apreciați cu adevărat aromele delicate fără ca acestea să fie depășite de acestea din urmă.
2. Folosește-ți cifrele
t În mod tradițional, sushi-ul este mâncat cu degetele în Japonia. De aceea, în unele restaurante japoneze de vârf, vă oferă prosopul fierbinte de mână (nu vă ștergeți niciodată toată fața cu asta, nu numai că este proastă, ci veți arăta ca un idiot în fața întâlnirii dvs.) și un prosop rece de folosit între mese. De asemenea, mâncatul cu degetele vă oferă mai mult control atunci când manipulați bucățile de pește și vă va permite să simțiți peștele făcându-l o experiență mai senzuală.
3. Folosiți sos de soia și wasabi cu moderație
t Este considerat nepoliticos și irositor să vă turnați vasul până la refuz cu sos de soia. Veți avea nevoie doar de o mică bucată de sos de soia pentru a mânca peștele, astfel încât să nu-și învingă aroma delicată. De asemenea, adăugarea de wasabi la sosul de soia este considerată o formă slabă și proastă și este acceptabilă numai atunci când mănânci sashimi. Aș recomanda atunci când mănânci sashimi, să adaugi wasabi la pește, să-l rulezi între degete și să-l înmoaie ușor în sosul de soia. De asemenea, majoritatea pieselor de sushi au deja o picătură de wasabi între orez și pește, așa că scufundarea acesteia într-un castron încurcat de wasabi și sos de soia va fi exagerat și va strica gustul peștelui (ca și cum ai pune o bucată uriașă de hrean pe stridiile tale).
4. Rotiți și răsturnați
t Când mâncați sushi, rulați bucata de sushi pe o parte și apoi înmuiați ușor partea de pește în sosul de soia (nu scufundați niciodată orezul pentru că va absorbi prea mult sos de soia și va copleși peștele, de asemenea, o mișcare totală de începător) și apoi întoarceți-l cu capul în jos, astfel încât să puneți peștele pe limbă și nu orezul. Acest lucru vă va permite să gustați pe deplin aromele delicate și complexe ale peștelui.
5. Mănâncă ghimbir separat
• Ghimbirul este un agent de curățare a gurii și nu o garnitură sau o parte din sushi. Nu îl mâncați împreună cu peștele. Se mănâncă între mușcăturile de pește.
