Această salată de bulgur consistentă și sănătoasă este delicios plină de legume colorate și ierburi proaspete. Servește-l ca garnitură sățioasă, festivă de sărbători.
Această salată de bulgur consistentă și sănătoasă este delicios plină de legume colorate și ierburi proaspete. Servește-l ca garnitură sățioasă, festivă de sărbători.
Povestea înrudită. Meniu vegan de Paște
Salată de bulgur cu porumb la grătar, roșii și coriandru
Porți 6
Ingrediente:
-
t
- 1 cană bulgur fin
- 1-1/2 cani de apa
- 2 cesti boabe de porumb la gratar (sau boabe de porumb proaspete/congelate)
- 2 cani de rosii struguri, fiecare jumatate
- 1/2 cana ceapa rosie tocata marunt
- 1 jalapeno, tocat
- Zest și suc de 1 lime
- 4 cepe verzi, feliate (partea verde și albă)
- 3 linguri ulei de masline extravirgin
- 1 lingurita coriandru macinat
- 1 lingurita chimen macinat
- 1/2 cană coriandru proaspăt tocat fin
- Sare si piper negru proaspat macinat dupa gust
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Prăjiți bulgurul într-o cratiță uscată de mărime medie la foc mediu-mare până devine parfumat.
- Se ia tigaia de pe foc si se adauga apa. Acoperiți tava și lăsați deoparte timp de 45 de minute sau până când apa se absoarbe.
- Pufează bulgurul și transferă-l într-un bol mare de amestecare. Adăugați ingredientele rămase și amestecați pentru a se combina.
- Serviți imediat sau răciți și serviți rece.
t
t
t
Mai gustos retete vegane de sarbatori!
