Prăjind alimente este o afacere serioasă, iar când pesmetul nu se lipește de puiul nostru, este o ucidere majoră. Dar de când am descoperit cum să amenajăm o stație adecvată de pâine în trei etape, toate nebunile noastre de prăjire au fugit din clădire.
Pasul 1: Făină
Umpleți o tavă cu făină; Uscați mâncarea cu prosoape de hârtie și apoi treceți în făină, scuturând excesul. Faina ajuta la crearea unei bariere intre pane si mancare. Deși făina universală obișnuită funcționează cel mai bine, orice făină, chiar și cea fără gluten, va fi potrivită. Făina poate fi asezonată cu sare, piper, ierburi și condimente sau lăsată necondimentată.
Mai mult: Cât durează cu adevărat alimentele proaspete în frigider
Pasul 2: spălarea ouălor
Umpleți o a doua tavă cu spălat de ouă pentru a înmuia mâncarea. Puteți folosi mai multe ouă bine bătute singure, sau o spălare de ouă: un amestec de ouă și lapte, ouă și smântână, sau ouă și apă; folosiți aproximativ o lingură de lichid per ou. Atâta timp cât amestecul conține ouă și este bine amestecat, oricare dintre aceste combinații va funcționa. Oul trebuie să acopere întreaga suprafață a alimentelor pentru ca pâinea să se lipească.
Pasul 3: Pesmet
Umpleți o a treia tavă cu firimituri; acoperiți mâncarea în pane. Pesmetul, nucile zdrobite, biscuiții sau o combinație de ingrediente pot fi folosite ca pâine. Apăsați ușor alimentele în pane, scuturând excesul.
Pasul 4: Gătiți-l
Prăjiți alimentele pane adăugând puțin ulei de măsline într-o tigaie. Gatiti pe ambele parti pana cand crusta devine crocanta. De asemenea, puteți coace alimente pane. Stropiți mai întâi puțin ulei de măsline pe mâncare și coaceți într-un singur strat pe o foaie de prăjituri.
Acum testează-l cu această rețetă gustoasă!
Inimioare de anghinare umplute
Face 16
Ingrediente:
- 4 inimioare mari de anghinare, fierte si taiate in sferturi
- 4 uncii de brânză mascarpone, la temperatura camerei
- 1/4 cană parmezan ras
- 1/2 cană pancetta, tocată și tocată până devine crocantă
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1/2 lingurita fulgi de ardei rosu macinati
- 1/4 cană pătrunjel italian tocat (frunze plate).
- 1 lingura frunze proaspete de rozmarin tocate
- Sare si piper dupa gust
Ingrediente pentru pane:
- 1 cană de făină universală
- Spalare cu ou (2 oua batute cu 1/4 cana de lapte)
- 2 căni de firimituri de panko în stil italian
- 1/2 cană ulei de măsline infuzat cu usturoi (1/2 cană ulei cu un cățel de usturoi zdrobit)
Directii:
- Într-un castron mediu, amestecați mascarpone, parmezan, pancetta, usturoi, fulgi de ardei roșu, pătrunjelul și rozmarinul. Se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați aproximativ 2 lingurițe de amestec de brânză pe partea de sufocare a anghinării și puneți într-un singur strat pe o tavă de copt. Pune foaia de copt la congelator pentru 20 de minute.
- Configurați stația de pâinere. Puneți făina într-un vas, spălarea ouălor într-un vas puțin adânc și panko într-un vas separat. Scoateți anghinarea din congelator. Trageți anghinarea în făină, scufundați-le în spălat de ouă, acoperiți cu panko și puneți-le pe tava de copt cu celelalte ingrediente. Repetați până când toate anghinarea au fost pane. Preîncălziți cuptorul la 425 F. Pune foaia de copt la congelator pentru 20 de minute.
- Scoateți anghinarea din congelator și ungeți ușor blaturile cu ulei de măsline infuzat cu usturoi. Coaceți la 425 F timp de 7 până la 10 minute sau până când brânza este moale și pâinea este aurie. Se presara cu sare dupa gust si se serveste.
Mai mult: Este Pickle Juice Soda bautura de izbucnire a verii?
Publicat inițial în martie 2012. Actualizat mai 2017.
