Acele prăjituri cu fructe întunecate și misterioase pe care le amintești din copilărie păreau să stea pe un raft tot sezonul fără ca cineva să le atingă. Imaginați-vă noile amintiri (delicioase) pe care le veți face cu aceste delicii de mână.
Acesta nu este prajitura cu fructe funky a mătușii tale! Aceste briose fabuloase de prăjitură cu fructe păstrează tradiția, dar cu o întorsătură.
M-am gândit că este timpul să mă bucur de tradiția prăjiturii cu fructe (în loc să-l depozitez pe raft), așa că am pregătit o nouă versiune. Am păstrat calitățile răscumpărătoare ale prăjiturii cu fructe standard, cum ar fi fructele confiate, nucile și țuica, dar am renunțat la timpul lung de coacere, greutatea și prezentarea întunecată până la bord.
Îmi place cum strălucesc aromele acestor brioșe (nu subestimați puterea coajei de portocală!) Și că au dimensiunea potrivită pentru ca toată lumea să se bucure. Am adăugat coniac pe lista de ingrediente, dar dacă preferați să îl lăsați deoparte, nu ezitați să îl înlocuiți cu suc de portocale sau cu o strop de extract pur de vanilie. În ceea ce privește fructele uscate, folosește-ți preferatul. Îmi place să folosesc merișoare, dar poți folosi curmale, stafide sau chiar ananas uscat.
Rețetă fabuloasă de brioșe de prăjitură cu fructe
Randamente 12
Ingrediente:
- 2 căni de făină universală
- 2 lingurite praf de copt
- 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 1/4 lingurita sare
- 1/2 lingurita de scortisoara uscata
- 1/8 lingurita ghimbir uscat
- 2 oua
- 1 cană iaurt simplu grecesc
- 2/3 cană zahăr brun la pachet
- 6 linguri de unt nesarat, topit
- 1-1/2 linguri rachiu
- 1 lingura coaja de portocala
- 1/2 cană de afine uscate
- 1/3 cană ghimbir confiat, tăiat cubulețe foarte mici
- 1/3 cana nuci pecan prajite tocate
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 425 de grade F. Tapetați o formă ușoară de brioșe cu hârtie de brioșe sau cupe de brioșe din silicon. Pus deoparte.
- Într-un castron mare, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și ghimbirul. Bateți pentru a combina.
- Într-un castron separat, adăugați ouăle și bateți-le ușor. Adăugați zahărul brun și amestecați până se omogenizează. Apoi adăugați iaurtul, untul, țuica și coaja de portocală. Se amestecă bine până se combină.
- Adăugați amestecul de ouă la amestecul de făină și utilizați o lingură de lemn pentru a amesteca amestecul până se omogenizează.
- Încorporați merișoarele, ghimbirul confiat și nucile pecan.
- Folosiți o lingură pentru a umple fiecare ceașcă de brioșe la aproximativ 3/4 din drum până la vârf (aluatul este gros).
- Coaceți aproximativ 12-15 minute. Verificați brioșele în timp ce se coace, iar dacă se rumenesc prea repede, reduceți căldura la 350 de grade F pentru timpul de coacere rămas.
- Brioșele sunt gata când un cuțit introdus în centru iese curat, iar blaturile sunt ușor aurii.
- Transferați forma de brioșe pe un grătar pentru a se răci câteva minute, apoi scoateți brioșele din tavă.
Îți vei dori aceste brioșe cu prăjituri cu fructe în viitorul tău de vacanță!
Mai multe retete de sarbatori
Chifle lipicioase de arțar și merișor
Cupcakes cu ciocolată caldă
Chips de rozmarin cu zahăr brun, ghimbir
