L-am auzit pe fiul meu spunându-i prietenului său zilele trecute că octombrie a fost cea mai bună lună din toate timpurile. Este puțin părtinitor, desigur, de când s-a născut în octombrie, dar are rost. Odată ce lunile de toamnă se scurg, ne scufundăm cu capul întâi în porțiunea aparent nesfârșită a alimente sărbători. Ziua lui de naștere duce la Halloween, care ne duce la Ziua Recunoștinței și la toate sărbătorile cu mâncare dincolo.
În esență, sărbătorim cu mâncare timp de aproximativ cinci luni consecutive.
Între toate aceste adunări de sărbători, nu putem uita zilele de joc și toate motivele „doar pentru că” trebuie să se întâlnească familiile și să aibă o petrecere, nu? Sunt acele adunări pe care le iubesc, deoarece există mai puțină presiune pentru meniurile care opresc spectacolul - este mai mult despre a împărtăși mâncăruri confortabile și sănătoase și doar să ne bucurăm unul de compania celuilalt.
Când vine vorba de mâncăruri confortabile, cine poate rezista oricărui brânză? Știu că este un cuvânt magic la noi acasă – mai ales când facem porc tras friptură cartofi prăjiți cu Sriracha cheddar.
Aprindeți cuptorul pentru acești cartofi prăjiți sănătoși, coapți la cuptor, acoperiți-i cu carne de porc și fă un sos cheddar simplu cu bogat și cremos. Brânză mărunțită naturală Cache Valley în cheddar blând, și ai un fel de mâncare în care tuturor le va plăcea să sape. Bucățile de cheddar îl fac atât de ușor și se transformă într-un sos plin de bunătăți ale lactatelor. Singurul lucru pentru care trebuie să vă faceți griji este dacă ați făcut suficient!
Acești cartofi prăjiți cu friptură sunt minunați pentru zilele de joc, o masă rapidă când tot ceea ce îți dorești este ceva ușor și satisfăcător sau chiar seri de film lângă foc cu familia. Unii ar putea spune că sunt cei mai buni cartofi prăjiți vreodată cu cea mai bună lună! Cel puțin așa ar spune micuțul meu.
Cartofi prăjiți de friptură de porc cu cheddar Sriracha
Porții 4-6
Ingrediente:
- 1-1/2 kilograme de cartofi (2-3 cartofi mari; ruginiu, alb lung sau Yukon Gold funcționează bine), tăiat în jumătate pe lungime și apoi în felii
- 3-4 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 lingurita boia
- Sare Kosher, dupa gust
- Piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 2 linguri de unt nesarat
- 2 linguri de făină universală
- 1 cană lapte integral
- 2 căni de brânză mărunțită naturală Cache Valley, cheddar blând
- 12 uncii carne de porc trasă
- Sos Sriracha, după gust
Toppinguri sugerate:
- Ierburi proaspete, cum ar fi cimbru, coriandru și pătrunjel
- Ceapa rosie, tocata
- Ceapa verde, feliată
- Felii de jalapeno
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F cu un gratar plasat în centrul cuptorului.
- Într-un castron de mărime medie, aruncați felii de cartofi în ulei de măsline, acoperindu-le uniform. Se condimentează după gust cu sare, piper și boia. Puneți feliile pe o foaie de copt și prăjiți-le la cuptor timp de 25 de minute sau până când furculița se înmoaie. Scoateți din cuptor și, cât este fierbinte, asezonați cu puțină sare după gust.
- În timp ce cartofii se prăjesc, faceți sosul cheddar. Într-o cratiță medie, topește untul la foc mediu-mic. După ce s-a topit, amestecați făina și gătiți, amestecând continuu, până când amestecul devine gros. Adăugați încet laptele, amestecând constant, și lăsați-l să fiarbă până când obțineți un sos destul de gros. Se amestecă brânza cheddar. Se condimentează sosul cu puțină sare și piper și se amestecă cu sosul Sriracha, după gust. Dacă sosul devine prea gros, mai amestecați puțin lapte pentru a se dilua.
- Pentru a servi, puneți cartofii prăjiți cu friptură într-o farfurie, deasupra cu carne de porc trasă și stropiți deasupra cu sosul cheddar. Ornați cu Sriracha suplimentară, ierburi, ceapă roșie sau toppingurile preferate și savurați imediat.
Această postare a fost sponsorizată de Cache Valley.
