Iarna solicită mâncare confortabilă, care izbucnește în aromă. I-am rugat pe bloggerii noștri de top din bucătăria australiană să dezvăluie deliciile preferate pentru o zi de iarnă. Rezultatul? Patru rețete care te vor încălzi din interior spre exterior.
Dacă vă simțiți ca ceva sărat ...
Dahl de linte roșie
Christina din Hungry Australian
Acest uimitor blogger alimentar n-aș fi putut spune mai bine: aceasta este „rețeta perfectă pentru o zi ploioasă”. Nu numai că această linte este caldă și delicios, dar este, de asemenea, foarte hrănitor - și, ca bonus, toate condimentele vă vor ajuta să bateți sniffles. De bază de iarnă, cineva?
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1,25 căni linte roșie
- 1 lingura ulei vegetal
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 2 căței de usturoi, tăiate cubulețe
- 1 x bucată de 3 centimetri ghimbir, curățată și tăiată cubulețe
- 3/4 linguriță curcuma
- 1 conservă roșii decojite
- 2 cani de apă fierbinte din ceainic
- 1 lingurita garam masala
- 1 linguriță sare
- 1 lingura miere
Directii:
- Spălați lintea în apă curentă, aruncând resturile. Scurgere.
- Încălziți tigaia mare până la fumatul fierbinte și apoi adăugați ulei.
- Se adauga ceapa, usturoiul si ghimbirul si se intoarce la foc mediu.
- Gatiti, amestecand des, timp de cateva minute pana cand ceapa se inmoaie. Adăugați curcuma, amestecând bine.
- Continuați să gătiți timp de aproximativ un minut și apoi adăugați linte.
- Se amestecă pentru a combina și continua să gătească un minut înainte de a adăuga roșii, garam masala și apă.
- Fierbeti la foc mic timp de 15 minute si apoi adaugati sare si miere, amestecand bine.
- Se servește cu orez aburit, papadums și banane, iaurt și miere raita.
Ravioli de dovleac și sparanghel prăjiți
Stacey din The Veggie Mama
Dacă carnea este în afara meniului, merită să o verifici acest blog. Acest ravioli de dovleac și sparanghel este încărcat cu toate lucrurile bune: legume, condimente și un sos cremos, care va elimina orice zi de iarnă. În plus, poate fi bătut în cel mai scurt timp.
Ingrediente:
- Ravioli de brânză și spanac
- 1/2 dovleac, tăiat cubulețe și prăjit timp de aproximativ 20 de minute
- 1 buchet de sparanghel proaspăt
- Câteva mână de spanac proaspăt
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura unt
- 300 mililitri smântână unică
- Sare
- Piper
- branza parmezan
Directii:
- Intr-o tigaie, sotati usor usturoiul in unt timp de doua minute.
- Se adauga smantana si se fierbe. Se fierbe la foc mic și se adaugă sare și parmezan după gust.
- Gatiti ravioli conform instructiunilor pachetului (sau oricum o faceti daca va faceti propriile).
- Scurgeți raviolele și împărțiți-le între boluri. Se acoperă cu spanac, sos, dovleac prăjit, sparanghel și o măcinare de piper negru. Oferiți brânză parmezan pentru ca oamenii să le adauge.
