Pe măsură ce vremea se încălzește, la fel și petrecerile de vară! Gândiți-vă la culoare atunci când vă planificați meniurile de petrecere. Iată un curcubeu de rețete plăcute mulțimii, colorate și fără agitație, perfecte pentru petrecerea de vară la piscină sau seara în aer liber.
Sangria cu portocale sanguine
Ingrediente
- 2 cani de capsuni feliate
- 2 căni de suc de mere
- 2/3 cană Triple Sec (lichior cu aromă de portocale)
- 1/2 cană zahăr
- 4 cuișoare întregi
- 3 portocale sanguine fără semințe, fiecare tăiată în 16 felii
- 2 sticle de vin roșu fructat (dimensiune de 750 mililitri)
- 2 batoane de scorțișoară (dimensiunea de 3 inchi)
- 1 lămâie, tăiată în 8 felii
- 1 lime, tăiată în 8 felii
Directii
Combinați toate ingredientele într-un ulcior mare și amestecați până când zahărul se dizolvă. Acoperiți și răciți 8 ore sau peste noapte.
Aruncați cuișoarele și batoanele de scorțișoară. Turnați sangria în pahare individuale, inclusiv fructele.
Supă de morcovi și ghimbir
Ingrediente
- 1/2 dovleac butternut mediu
- 2 linguri ulei de masline
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 1 kilogram de morcovi, decojiți și tăiați cubulețe
- 3 catei de usturoi, macinati sau dupa gust
- 1 (2 inchi) bucată de ghimbir proaspăt, decojit și feliat subțire
- 4 căni de apă
- sare si piper dupa gust
- 1 praf de scortisoara macinata
- 1/4 cană smântână groasă (opțional)
Directii
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F (175 de grade C). Scoateți semințele din jumătatea de dovleac și puneți partea tăiată în jos pe o tavă de copt unsă. Coaceți timp de 30 până la 40 de minute sau până se înmoaie.
Lăsați să se răcească, apoi scoateți carnea de dovleac din piele folosind o lingură mare și lăsați deoparte. Aruncați pielea.
Încinge ulei de măsline într-o cratiță mare sau o oală de supă la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul tocate și gătiți, amestecând până când ceapa devine translucidă. Se toarnă apa și se adaugă dovleceii, morcovii și ghimbirul.
Aduceți la fiert și gătiți cel puțin 20 de minute sau până când morcovii și ghimbirul sunt fragezi.
Amestecul se face piure în blender sau folosind un blender de imersie. Adăugați apă clocotită dacă este necesar pentru a dilua, dar rețineți că aceasta este menită să fie o supă cremoasă groasă. Întoarceți supa în tigaie și încălziți
prin. Se condimentează cu sare, piper și scorțișoară.
Puneți o oală în boluri de servire și turnați deasupra un vârtej subțire de smântână ca garnitură, dacă doriți.
Frigarui de pui mango
Ingrediente
- 6 linguri ulei de masline
- 1/4 cană suc proaspăt de lămâie
- coaja de 1 lime
- 1 lingurita pudra de chili
- 1/2 lingurita piper cayenne
- 1/2 lingurita sare
- 1 lingura zahar
- 4 jumătăți de piept de pui dezosate și fără piele, tăiate în cuburi de 1 inch
- 3 mango copți, dar fermi, curățați și tăiați în cuburi de 2 inci
Directii
Într-un castron mare, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, coaja de lămâie, pudra de chili, cayenne, sarea și zahărul. Adăugați puiul și mango și amestecați ușor pentru a se acoperi cu marinada. Acoperire și
dați la frigider pentru 2 până la 4 ore.
Pregătiți un foc fierbinte într-un grătar.
Scoateți puiul și mango din marinadă și puneți-le pe frigărui de metal, alternând bucățile și împărțindu-le uniform.
Aranjați frigăruile pe grătar și gătiți, întorcându-le o dată, până când puiul este bine carbonizat și gătit - 6 până la 10 minute. Transferați frigaruile pe un platou încălzit și serviți imediat.
Sfat suplimentar: Pentru a felia un mango, curățați fructele și apoi puneți-l pe una dintre marginile sale înguste, cu capătul tulpinii îndreptat spre dvs. Folosind un cuțit mare și ascuțit, tăiați aproximativ
1 inch pe o parte a tulpinii, doar pascand partea laterala a gropii. Repetați cu cealaltă parte. Puneți jumătățile, tăiate în jos, pe tabla de tăiat și tăiați-le în cuburi.
Salata de spanac si zmeura
Ingrediente
- 3 kiwi, decojite și feliate
- 2 cani de zmeura proaspata, impartite
- 4 linguri de migdale felii, prăjite și împărțite
- 8 căni de spanac proaspăt rupt
- 1/2 cană ceapă feliată subțire
- 1/8 lingurita piper
- 2 linguri otet de zmeura
- 3 linguri ulei vegetal
- 2 linguri gem de zmeura
- 1 cană crutoane de salată condimentate
Directii
Într-un borcan cu capac etanș, combinați uleiul, oțetul, dulceața și piperul; agită bine. Într-un castron mare de salată, combinați ușor spanacul, 1 cană de zmeură, 2 linguri de migdale și ceapa. Top
cu kiwi, crutoane și fructe de pădure și migdale rămase. Stropiți cu dressing; servi imediat.
Sorbet de afine
Ingrediente
- 1 cană zahăr
- 1/2 cană apă, de preferință apă de izvor
- 1/2 lingurita sare
- 3 halbe (aproximativ 2 lire sau 6 căni) de afine proaspăt culese, de preferință organice, clătite și uscate
- 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
- 1 albuș mare, de preferință proaspăt de fermă (opțional)
Directii
Într-o cratiță medie la foc mediu, combina zahărul, apa și sarea. Gatiti, amestecand, pana cand zaharul si sarea s-au dizolvat - aproximativ 3 minute. Se lasa sa se raceasca 15 minute.
Într-un blender, piureați afinele cu siropul și sucul de lămâie până când sunt foarte omogene (poate fi necesar să împărțiți acestea în mai multe loturi dacă blenderul dvs. nu este foarte mare). Dacă doriți, strecurați
printr-o sită cu plasă fină pentru o textură mai fină.
Acoperiți și lăsați la frigider până se răcește - cel puțin 4 ore sau peste noapte.
