Deși de origine italiană, pizza este un fel de mâncare popular la nivel global, cu multe variante delicioase din întreaga lume. Cu siguranță îl puteți livra la ușă sau puteți pune o pizza congelată în cuptor, dar să vă faceți singur pizza vă oferă posibilitatea de a experimenta cu pizza inspirată din diferite bucătării sau ale dumneavoastră gusturile. Odată ce aveți un aluat de pizza în mână, îl puteți acoperi cu orice număr de ingrediente și nici măcar să nu aveți aceeași pizza de două ori. Iată ghidul nostru simplu pentru prepararea aluatului de pizza și trei rețete de pizza plăcute gurii pe care să-l folosiți – sau o crustă cumpărată din magazin.
Aluat de pizza de casă
Face 2 cruste de pizza
Dorința consumatorilor de pizza de casă sau coaptă în casă a atras disponibilitatea supermarketurilor aluat de pizza gata de rulat și coji de pizza gata coapte, care nu au nevoie de altceva decât de topping ingrediente. Aluatul și crustele de pizza cumpărate din magazin sunt soluții savuroase pentru zilele în care doriți pizza – pronto! – dar in acele zile ai mai mult timp sau simti nevoia sa framanti ceva aluat, fa urmatoarea reteta de aluat de pizza de casa.
Ingrediente:
1-3/4 cani de apa calduta
1 lingura miere
1 pachet sau lingură drojdie uscată activă
5 căni de făină universală
3 linguri ulei de masline
2 lingurite sare
Directii:
1. Turnați apă în vasul unui mixer vertical prevăzut cu cârligul pentru aluat. Adăugați miere și amestecați ușor. Presărați drojdia peste apă și lăsați-o să stea timp de 5 până la 10 minute sau până când este clocotită și drojdia s-a dizolvat.
2. Adăugați 1 cană de făină, ulei și sare și amestecați până se combină bine. Adăugați 3-1/2 căni de făină și amestecați cu cârligul de aluat până când aluatul începe să se desprindă de pe marginile vasului și să se țină împreună. Dacă aluatul pare umed, mai adăugați puțină făină. Frământați cu cârligul de aluat timp de 8 până la 10 minute sau până când aluatul este neted și nu mai este lipicios.
3. Formați o bilă din aluat și puneți-o într-un bol uns cu unt, răsturnând-o astfel încât să fie și blatul uns. Acoperiți cu folie de plastic sau cu un prosop ușor umed și lăsați să crească într-un loc cald timp de 1 oră sau până când aluatul și-a dublat volumul. (Notă: dacă vă grăbiți, lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 până la 15 minute înainte de a rula și de a acoperi; nu va fi la fel de aromat sau ușor ca un aluat complet crescut, dar va fi totuși de casă și delicios.)
4. Tăiați aluatul și puneți-l pe o suprafață ușor înfăinată. Împărțiți aluatul în două bucăți egale și folosiți un sucitor ușor înfăinat pentru a rula fiecare bucată într-o crustă de 12 până la 14 inci.
Pizza cu mere, nuci
Face 1 pizza (de 12 până la 14 inci).
Amintește de plăcinta cu mere cheddar, această pizza neobișnuită, dulce și sără, este o schimbare binevenită față de sosul tipic de roșii și brânză.
Ingrediente:
1 aluat de pizza de casă sau cumpărat din magazin, întins
3 mere Granny Smith, fără miez, feliate subțiri
1 cană suc de mere
1 lingura amidon de porumb
1 lingurita scortisoara macinata
2 linguri miere sau agave
1/4 cana nuci prajite tocate
2 căni de brânză cheddar rasă
Directii:
1. Pune o piatră de pizza în cuptor și preîncălziți cuptorul la 425 de grade F. Puneți aluatul pe o coajă de pizza sau pe spatele unei foi mari de copt pudrată cu mălai.
2. Între timp, puneți merele și sucul de mere într-o cratiță mare la foc mediu și gătiți, amestecând din când în când, până când merele sunt fragede.
3. Scurgeți sucul și rezervați. Aranjați feliile de mere pe aluatul de pizza. Într-o cratiță mică, amestecați amidonul de porumb, sucul de mere, scorțișoara și mierea sau agave. Gatiti la foc mediu pana cand amidonul de porumb se dizolva si amestecul este fierbinte. Stropiți cu sos peste mere.
4. Se presara uniform cu nuca si se pune deasupra branza. Tăiați pizza pe piatră de copt. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute sau până când brânza este topită și clocotită, iar crusta este crocantă. Tăiați și serviți.
Pizza cu sparanghel, ceapa rosie si fontina
Face 1 pizza (de 12 până la 14 inci).
Încercați această fabuloasă pizza cu cinci ingrediente tăiată în bucăți mici și servită ca un aperitiv impresionant.
Ingrediente:
1 aluat de pizza de casă sau cumpărat din magazin, întins
10 tulpini de sparanghel, cu capetele tăiate, albite, tăiate în bucăți de 1 inch
1 ceapa rosie, taiata in jumatate, feliata foarte subtire
1/4 cana patrunjel proaspat tocat marunt
2 până la 3 căni de brânză fontina
Directii:
1. Pune o piatră de pizza în cuptor și preîncălziți cuptorul la 425 de grade F. Puneți aluatul pe o coajă de pizza sau pe spatele unei foi mari de copt pudrată cu mălai.
2. Aranjați sparanghelul și ceapa roșie pe aluatul de pizza. Se presara patrunjel si se pune deasupra branza fontina.
3. Glisați aluatul de pizza pe piatra pentru pizza și coaceți timp de 15 până la 20 de minute sau până când brânza se topește și crusta este crocantă. Tăiați și serviți.
Pizza cu hummus cu curry
Face 1 pizza (de 12 până la 14 inci).
O pizza vegetariană consistentă, hummus cu curry servește ca bază pentru un amestec de toppinguri mediteraneene.
Ingrediente:
1 aluat de pizza de casă sau cumpărat din magazin, întins
1 cană de hummus preparat
2 lingurițe pudră de curry
3/4 cana masline negre fara samburi, tocate
3/4 cana rosii uscate la soare, impachetate in ulei, scurse, tocate
1 cană inimioare de anghinare marinate, scurse, tocate
1/2 cană frunze de busuioc proaspăt mărunțite
1 cană brânză feta mărunțită
2 căni de brânză mozzarella mărunțită
Directii:
1. Pune o piatră de pizza în cuptor și preîncălziți cuptorul la 425 de grade F. Puneți aluatul pe o coajă de pizza sau pe spatele unei foi mari de copt pudrată cu mălai.
2. Într-un castron, amestecați hummus-ul cu pudra de curry. Întinde hummus pe aluatul de pizza. Acoperiți cu ingredientele rămase.
3. Glisați pizza pe piatra pentru pizza și coaceți timp de 15 până la 20 de minute sau până când brânza se topește și crusta este crocantă. Tăiați și serviți.?
PENTRU MAI MULTE REȚETE SHEKNOWS:
Fă-ți propriile condimente
Transformări de mâncare confortabilă
Transformă-ți resturile în mese delicioase
