Știați că Statele Unite sunt prima națiune din lume consumatoare de cafea? Aproape 52% dintre americani beau cafea zilnic. Asta echivalează cu aproximativ patru milioane de cești de cafea! Dar cafeaua are un impact asupra mediului și social pe care consumatorul obișnuit de espresso sau frappuccino nu le realizează. Este posibil ca tipul de cafea pe care îl bei să nu fie prietenos cu pământul sau responsabil din punct de vedere social. Citiți mai departe pentru băuturi ecologice.
Modul în care este cultivată cafeaua are un impact asupra mediului
Potrivit Diane MacEachern, autoare a Poșetă verde mare, cea mai mare parte a cafelei este cultivată în ferme și plantații de companii care nu se gândesc la protejarea planetei sau la furnizarea de salarii echitabile forței de muncă.
Cafea cultivată la umbră
„Cafea este cultivată pe proprietățile din pădurile tropicale care se află pe ecuatorul pământului. Dacă cafeaua este cultivată la umbră, așa cum se întâmplă în mod natural... copacii umbroși din pădurea tropicală protejează plantele de cafea de sub ei de ploaia și soarele, ajută la menținerea calității solului, reduc nevoia de plivire și controlează în mod natural insectele”, explică MacEachern.
Materia organică din copaci oferă un mulci ecologic care reduce nevoia de îngrășăminte chimice, controlează eroziunea și ajută la construirea solului. În plus, plantele de cafea crescute la umbră și pădurile tropicale care le hrănesc oferă, de asemenea, un refugiu pentru păsările migratoare din America de Nord în timpul iernii. Acest tip de ecosistem este ecologic și produce cafea de calitate.
Cafea crescută la soare
Totuși, cafeaua cultivată la soare sau pe „moșii tehnificate” are exact efectul opus asupra mediului. Pentru a cultiva cafea cultivată la soare, fermierii trebuie să răpească pădurile tropicale și, și mai deranjant, tipurile de cafea cultivate pe aceste moșii necesită doze mari de pesticide și îngrășăminte chimice pentru a prospera.
„În timp ce cultivarea cafelei la soare crește recolta, beneficiul vine cu un preț mare pentru mediu”, spune MacEachern. „În Columbia, cu aproximativ 86% din producția de cafea tehnificată, țara aplică anual peste 400.000 de tone metrice de îngrășăminte chimice. Costa Rica, relatează Consiliul de Apărare a Resurselor Naturale, continuă să permită clordanul, un insecticid extrem de toxic care persistă ani de zile în mediu.”
În plus, taxa asupra vieții sălbatice din cauza cafelei crescute la soare este uimitoare. Studiile au descoperit cu 97% mai puține specii de păsări în fermele de cafea solară decât în fermele de cafea cultivate la umbră. Și, cel mai rău, plantațiile de cafea cultivate la soare contribuie la defrișarea zonelor naturale de pădure, care dăunează nu doar păsărilor, ci și mamiferelor, reptilelor și insectelor care locuiesc în paduri.
Un randament mai mare nu înseamnă neapărat mai mulți bani
Deși fermele de cafea solară produc mai multe boabe de cafea, asta nu înseamnă că fermierii câștigă mai mulți bani. De fapt, fermierii care își cultivă cafeaua la umbră pot fi plătiți de două ori mai mult decât fermierii de cafea solară. Adică dacă au șansa să obțină un salariu mai corect.
MacEachern spune: „Global Exchange, o organizație nonprofit care promovează salarii echitabile pentru fermierii de cafea, numește majoritatea fermelor de cafea „sweatshop-uri în câmp”. adaugă: „Cultivatorii de cafea pot câștiga chiar și 50 de cenți pe liră pentru produsul lor, chiar și atunci când un comerciant cu amănuntul percepe mai mult de 11 dolari pe liră pentru aceeași boabă”.
Cumpărați cafea care va face o diferență eco-responsabilă
Cumpărați cafea care a fost certificată pentru protejarea mediului, precum și a lucrătorilor. Este la fel de ușor ca citirea etichetelor și alegerea mai ecologică.
Descifrarea etichetelor cafelei
Iată care sunt termenii de căutat atunci când alegeți o cafea ecologică.
Certificat de comerț echitabil:Sponsorizată de TransFair USA, cafeaua certificată de comerț echitabil a fost cultivată de adulți, nu de copii, cărora li s-a plătit o primă pentru boabele lor. Fermierii investesc, de asemenea, banii suplimentari în îngrijirea sănătății, educație și alte beneficii pentru familiile și comunitățile lor. Importatorii care fac afaceri cu fermieri certificați în comerț echitabil trebuie să acorde credite dacă fermierii au nevoie și să ofere asistență tehnică care îi poate ajuta pe fermieri să treacă la agricultura ecologică. Eticheta Fair Trade Certified limitează eligibilitatea fermelor mici organizate în cooperative.
Certificat organic:Cafeaua cu această etichetă a fost cultivată fără pesticide dăunătoare, îngrășăminte și erbicide. Îndeplinește standardele organice USDA, protejează muncitorii agricoli, fauna sălbatică și căile navigabile de substanțele chimice toxice. În general, cafeaua organică este cultivată și la umbră.
Umbra crescută:Acest lucru indică faptul că cafeaua a fost cultivată sub baldachinul pădurii tropicale. Centrul Smithsonian Migratory Bird certifică, de asemenea, cafeaua „Bird Friendly” dacă cafeaua este cultivată la umbră în condiții ecologice pentru păsările migratoare.
Certificat Rainforest Alliance:Pentru a obține această certificare, cafeaua trebuie să fie cultivată la umbră folosind pesticide scăzute sau fără pesticide, iar lucrătorii trebuie să fie tratați în conformitate cu standardele Organizației Internaționale a Muncii. Fermierii sunt, de asemenea, obligați să mențină varietatea de animale și copaci pe terenul lor care caracterizează diversitatea.
Cafea triplu certificată: Cea mai bună alegere este cafeaua organică, cultivată la umbră și comercializată în mod echitabil. Vizitați site-ul BigGreenPurse.com al lui MacEachern pentru companii de cafea triplu certificate.
Companii care nu vând cafea organică, cultivată la umbră, comerț echitabil
Potrivit MacEachern, majoritatea cafelelor comerciale majore nu sunt certificate sau fac doar cafele certificate disponibile online. Ea sugerează să contactați companii precum Folgers, Maxwell House, Hills Bros. Coffee și Nestle (Taster’s Choice) și îndemnați-i să devină triplu certificat.
Luați în considerare câtă cafea beți săptămânal. Trecerea la o băutură cu triplu certificare nu numai că va ajuta mediul înconjurător, ci este responsabilă din punct de vedere social și este posibil să descoperiți că cafeaua de înaltă calitate cultivată la umbră este și mai delicioasă și mai plăcută.
Articole similare
De ce trebuie să bei cafea
Ce spune băutura ta Starbucks despre tine
Ceaiuri bogate în antioxidanți: ceai verde, ceai alb, ceai roșu și multe altele
