Doar voi doi de Ziua Recunoștinței? Am fost acolo. Se pare că unul dintre marile dezavantaje ale mutării la 3.000 de mile depărtare de prieteni și familie pentru o slujbă care ar putea fi de fapt mai aglomerată în vacanțe îți poate afecta stilul de vacanță. Sau poate ești o mamă singură cu un copil care o face singură pentru prima dată.
Oricum, nu înseamnă că trebuie să săriți peste vacanță pentru a evita toate acele resturi sau să ajungeți la Luby local. Puteți avea absolut Ziua Recunoștinței cu reparațiile dumneavoastră prețuite doar cu puțină planificare și aceste sfaturi direct de la cineva care a făcut-o înainte.
1. Ai un plan de joc
În primul rând, trebuie să te împaci cu faptul că doi oameni pot mânca doar atâta mâncare. A avea resturi pentru o zi este grozav, dar îmbătrânesc în ziua a treia sau a patra. Deci decideți dacă alegeți cu mai puține garnituri sau cu versiuni cu porții mai mici ale mai multor feluri de mâncare.
Acum, stai cu cealaltă jumătate și fă o listă. Elementele fără care nu poți trăi se află într-o coloană și articolele pe care le dorești, dar ai putea trăi fără să treacă în cealaltă. Discutați, certați, machiați, compromiteți și obțineți acel meniu. Amintiți-vă, fiecare dintre voi poate avea propriile tradiții de familie, așa că pasul de compromis este cheia.
2. Luați în considerare preparatele de compromis
Încercați variante ale preferințelor dvs. care funcționează mai bine pentru două persoane. De exemplu, cartofi dulci Hasselback umpluți cu marshmallow sunt o alternativă excelentă la un fel de mâncare întreg de caserolă de cartofi dulci. Dacă faci doar una pentru a partaja, poți planifica mai multe părți.
Accesați internetul și căutați „[numele rețetei tale] pentru doi”. Chiar dacă ești dedicat propriei rețete, îți poate oferi o idee despre cum să o modifici.
Mai mult: Nu simți curcanul de Ziua Recunoștinței? Ai câteva opțiuni uimitoare
3. Pregătește-ți rețetele
Colectați-vă rețetele cu mult timp în avans. Dacă umplutura MIL este pe lista tipului tău, asigură-te că ai contactat-o cu mult timp înainte pentru a-l obține, plus orice sfaturi pe care le poate avea.
Dacă tăiați rețete, există aplicații și instrumente online care vă vor ajuta cu proporțiile. Verifică Fructe din calculatorul de rețete de la Washington, Calculatorul meu de bucătărie și Calculator Google. Lucruri precum umplutura, caserola de cartofi dulci sau igname confiate, piure de cartofi, garnituri de legume, mac și brânză și chiar caserola cu broccoli și brânză sunt mai ușor decât ați crede să le tăiați semnificativ.
4. Se pregătesc
Gătitul pentru doi poate necesita feluri de mâncare mai mici dacă tăiați rețete, așa că faceți o listă cu consumabilele de care veți avea nevoie pentru fiecare rețetă. Accesați online, la IKEA sau la magazinul local de aprovizionare pentru restaurante pentru a vă aproviziona cu rame de copt, boluri mici și chiar oale și tigăi mai mici dacă aveți nevoie de ele.
Acordați-vă timp suplimentar pentru cumpărături. Dacă locuiți într-o regiune diferită a țării decât în anii trecuți, s-ar putea să vă fie mai greu să găsiți ingredientele de specialitate pentru rețetele de familie.
5. Fă-ți creierul de pasăre
Evident, un înghițitor de 15 kilograme este mult prea multă mâncare pentru doi. Chiar dacă vrei resturi, fiecare kilogram de curcan cu os este o porție pentru o persoană. Dar ai optiuni.
- Cumpărați și prăjiți doar sânii sau doar picioarele
- Mergi cu pui — un pui întreg este de mărime bună pentru doi, chiar dacă vrei resturi
- Încercați găini de vânat din Cornish, rața sau fazanul - sunt puțin scumpe, dar gătiți doar pentru doi, așa că trăiește puțin
- Considera opțiuni non-păsări (Ziua Recunoștinței este mai mult despre laturi oricum, nu? Sau este doar un lucru sudic?)
6. Faceți desertul mai ușor
Căutați un desert ușor de asamblat pentru doar doi, de exemplu Deserturi cu borcan Mason. O altă opțiune este să coordonați coacerea cu un prieten: amândoi faceți un desert diferit și schimbați jumătate din fiecare.
Dacă plăcintele sunt jocul tău, există și un tavă pentru plăcinte care vă permite să faceți plăcinte despicate (Amazon, 11 USD) - pentru că aceasta este America și, desigur, cineva s-a gândit deja la asta pentru că ne-am certat ce plăcintă să facem din 1621.
Mai mult: Cum să gătești o cină adevărată de Ziua Recunoștinței în micuța ta bucătărie
7. Faceți un plan pentru resturile
Păsările rămase pot fi folosite pentru a face supe, enchiladas și mai multe sau chiar mărunțite sau tocate și înăbușite în sos grătar pentru un sandviș sau brutar tocat. Rulourile rămase pot fi congelate și reîncălzite mai târziu sau chiar consumate la micul dejun cu sos de afine rămase în loc de jeleu. Ai jumătate sau trei sferturi dintr-o cutie de supă de ciuperci rămase? Tăiați o altă caserolă care o folosește la acea dimensiune și faceți-o mai târziu în cursul săptămânii. Ouăle rămase pot fi tocate, amestecate și folosite pentru sandvișuri cu salată de ouă. Fii creativ și nu vei simți că mănânci resturi.
Publicat inițial în noiembrie 2011. Actualizat noiembrie 2016.
Înainte să pleci, verifică prezentarea noastră de diapozitive de mai jos.
