Toamna, iarna, primavara sau vara, nu exista anotimp in care pizza nu este cel puțin o întâmplare săptămânală la noi acasă (da, inclusiv genul înghețat). Pâine, brânză topită, toppinguri din belșug – este mâncarea perfectă. Singurul dezavantaj? Trebuie să porniți cuptorul până la setarea maximă de căldură dacă doriți să obțineți crusta gătită la perfecțiune, cu un fund crocant, dar flexibil și margini mestecate și aerisite. Vara, acest lucru poate face insuportabil să fii în bucătărie – un cuptor de 500 de grade radiază multă căldură în casa ta. a Marthei Stewart soluţie? Du-te afară și fă-ți pizza pe grătar.
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și de a inspira femeile și prezentăm doar produse despre care credem că le vei iubi la fel de mult ca noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision din vânzare.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Martha Stewart (@marthastewart)
Puteți folosi un grătar cu gaz sau cărbune pentru a face această pizza, dar preferăm cu mult aroma conferită de un grătar cu cărbune. De asemenea, puteți găsi grătare cu cărbune la un preț foarte accesibil.
Va trebui să încălziți grătarul înainte de a face această pizza și să ungeți grătarul pentru ca aluatul să nu se lipească. Dacă grătarul nu este suficient de fierbinte, aluatul nu se va găti corect, așa că asigurați-vă că îl lăsați să se preîncălzească înainte de a începe. Ar trebui să lăsați o parte a grătarului să fie mai rece, fie prin reglarea arzătoarelor cu gaz de pe grătar, fie prin păstrarea cărbunelui pe o parte a grătarului.
Stewart oferă o rețetă pentru aluat de pizza la gratar, deși ați putea folosi și cumpărat de magazin (Trader Joe’s are un aluat grozav de pizza).
Întindeți aluatul, apoi ungeți-l cu ulei de măsline, sare și piper. Apoi, puneți aluatul crud pe grătar peste partea cea mai fierbinte până când devine puțin carbon pe fund și începe să bule. Acest lucru va dura doar unul sau două minute. Apoi, răsturnați aluatul folosind o spatulă termorezistentă (ca cea din acest set de instrumente pentru grătar Martha Stewart) și repetați.
Când aluatul este gătit pe ambele părți, mutați-l în partea rece a grătarului și adăugați toppingurile. Stewart optează pentru o combinație simplă de sparanghel la grătar, ricotta și coaja de lămâie, dar ai putea merge tradițional și cu mozzarella și sos roșu. Într-adevăr, aluatul este doar punctul de plecare, iar toppingurile sunt locul unde te poți distra cu el.
După ce ați acoperit aluatul, închideți capacul grătarului și lăsați pizza să se gătească încă câteva minute, până când brânza se topește și toppingurile sunt încălzite.
Nu numai că veți avea o pizza delicioasă cu care să vă delectați, dar și casa voastră va rămâne drăguță și răcoroasă, deoarece nu ați avut nevoie să folosiți cuptorul.
Înainte să pleci, verifică prezentarea noastră de diapozitive de mai jos:
Urmăriți: Cum să curățați o tigaie din fontă
