Salată de linte roșie – SheKnows

Dacă sunteți în căutarea unor mâncăruri delicioase pentru a crește fibrele și proteinele din dieta dvs., puneți această salată de linte roșie în meniu.

Povestea înrudită. Martha Stewart tocmai a împărtășit un curry cremos de broccoli pe care îl vei repeta în această toamnă

Salata de linte rosie

Porti 4

Ingrediente:

• 8 uncii de linte roșie, clătită

• 2 foi de dafin

• 1 ardei gras galben, fara samburi, taiat cubulete mici

• 1/4 cană măsline Kalamata tăiate felii subțiri

• 4 cepe verzi, feliate (parte albă și verde)

• 1/4 cana rosii uscate la soare tocate fin (ambalate in ulei, scurse)

• 1/4 cana patrunjel proaspat tocat marunt

• 1/2 cană coacăze uscate

• 2 linguri ulei de masline extravirgin

• 2 linguri otet de vin rosu

• 1 cățel de usturoi, tocat

• Sare și piper negru proaspăt măcinat

Directii:

1. Puneți lintea și foile de dafin într-o oală medie la foc mediu-înalt. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți timp de 8 până la 10 minute sau până când lintea este fragedă, dar fermă (nu gătiți prea mult). Scurgeți și aruncați frunzele de dafin.
click fraud protection
2. Între timp, într-un castron mare, combinați ardeiul gras, măslinele, ceapa verde, roșiile, pătrunjelul și coacăzele.
3. Într-un castron mic, amestecați uleiul, oțetul și usturoiul.
4. Adăugați linte în amestecul de ardei gras și turnați vinegreta deasupra. Aruncă pentru a acoperi. Asezonați cu sare și piper.
5. Se serveste imediat sau se da la frigider pana la 2 zile, amestecand bine inainte de servire.

Mult mai sanatos retete vegane!

Lasa un comentariu