Decizia de a deveni vegan este o alegere personală și este una peste 19 milioane americanii au făcut. Pentru unii, a deveni vegan înseamnă adoptarea unui stil de viață mai sănătos, în timp ce alții doresc să renunțe contribuind la cruzimea față de animale, iar o populație în creștere consideră că utilizarea pe bază de plante este mai bună pentru mediu inconjurator. Unii oameni au optat chiar pentru campanii precum „veganuar” pentru a încerca stilul de viață timp de o lună. Dar veganismul nu este nimic nou. De fapt, rădăcinile sale au fost urmărite până în urmă 500 î.Hr când Buddha a început să discute cu adepții săi despre beneficiile unei diete fără carne.
Și ce dacă este cel dieta vegana? Și cum o faci bine? Pe scurt, este o dietă care nu încorporează niciun produs animal și nu contribuie la exploatarea animalelor. Aceasta înseamnă că nu consumați carne, lactate, ouă sau brânză. În schimb, veganii consumă alimente precum leguminoase, legume, fructe și cereale ca surse primare de nutrienți în dieta lor.
„Beneficiile unei diete integrale, pe bază de plante, care poate fi vegană sunt: densitate mai mare de nutrienți, concentrații mai scăzute grăsimi și știind că puneți mai puțină presiune asupra resurselor Pământului”, spune holistică pe bază de plante. nutritionist, Sarah B.
Trecerea de la carnivor la vegan poate fi copleșitoare, dar este posibil să rămâi la o dietă vegană. Așadar, am rugat trei nutriționiști să ofere cele mai bune sfaturi despre ceea ce cred ei că ar trebui să știți înainte de a deveni vegan.
Întreabă-te de ce faci asta
În primul rând, ar trebui să vă întrebați de ce luați această decizie. A deveni vegan necesită pregătire și educație, iar atunci când ia decizia de a deveni vegan, Andrea Laughlin, dietetician înregistrat la Sage Nutrition în Lincoln, NE spune că eliminarea produselor de origine animală nu este întotdeauna necesară atunci când se încearcă să se obțină o sănătate optimă.
„Dacă alegi un plan alimentar bazat pe plante din motive de sănătate, aș lua în considerare cu tărie să ai o mentalitate flexibilă care consumul de produse de origine animală nu vă va face rău și că acestea pot face cu siguranță parte dintr-un plan de alimentație sănătoasă pe termen lung”, ea. spune. „Există cu siguranță beneficii în adăugarea mai multor plante în dietă, dar asta nu înseamnă că nu poate fi încă loc pentru alimentele care provin de la animale.”
Reîncadrați-vă mentalitatea.
Abordarea veganismului cu o minte deschisă este cheia pentru a face tranziția, și nutriționist dietetician înregistrat, Taylor Wolfram, spune că ar trebui să-l tratezi și ca pe un maraton, nu ca pe un sprint.
„Sfatul meu numărul unu este să mă concentrez mai degrabă pe înlocuire decât pe eliminare. Simpla eliberare a vieții tale de carne, lactate, ouă și alte produse de origine animală te va duce pe calea privațiunii și a malnutriției”, spune ea. „Schimbați proteinele vegetale cu proteine animale, lapte vegetal fortificat cu lapte animal, înghețată vegană cu înghețată pe bază de animale și așa mai departe.”
A-ți spune că nu te mai poți bucura de aceleași alimente pe care le-ai făcut cândva este limitativ și restrictiv. Mai degrabă, extindeți-vă orizonturile și încercați să încorporați alternative pe bază de plante pentru produsele preferate pe bază de animale.
Fii deschis să încerci alimente noi
În timp ce a deveni vegan înseamnă eliminarea anumitor alimente din dieta ta, îți permite, de asemenea, să introduci o lume cu totul nouă de arome și alimente în viața ta. De la condimente la cereale la noi bucătării, internetul este plin de rețete vegane care vor mulțumi oricărui consumator de carne.
„Îmi place să folosesc nuci și semințe pentru a face lapte, creme și brânzeturi delicioase”, spune Sarah B. „Fasolea, tempehul și lintea sunt înlocuitorul perfect aproape oriunde ai folosi altfel carnea.”
Din ciură de porumb caju la Sloppy Joes alimentat de plante, nu te vei plictisi niciodată de varietatea de arome și mâncăruri de acolo.
Înregistrați-vă cu dvs
A deveni vegan este o alegere personală, iar motivația este esențială. „Verificați-vă în mod regulat sănătatea mintală. Dacă simți că devii foarte anxios, gândește-te să dai înapoi”, spune Wolfram. „Lucrați cu un terapeut și un dietetician după cum este necesar.”
Scopul final este fericirea și bunăstarea ta; așa că, dacă simți că ești dezechilibrat, fă un pas înapoi. Luați în considerare să căutați îndrumarea unui dietetician autorizat care este instruit în nutriția veganismului pentru a vă ajuta să pictați o imagine exactă a ceea ce este mai bine pentru dvs. și pentru corpul dumneavoastră.
O versiune a acestei povești a fost publicată în ianuarie 2020.
Înainte de a pleca, verifică-ne citate preferate pentru a inspira atitudini sănătoase despre mâncare și corp:
