Merișoarele sunt unul dintre acele alimente pe care le consumi o dată pe an, apoi uiți complet în următoarele 364 de zile. Sigur, merișoarele uscate apar în unele salate și produse de patiserie, dar omologul lor proaspăt este de obicei retrogradat în a patra joi din noiembrie.
Dar de ce? Sunt acre, gustoase și, cel mai bine, au câteva beneficii grozave pentru sănătate.
Potrivit dr. Julie Miller Jones, nutriționist și profesor emerit de nutriție în Departamentul de Familie, Consumator și Științe nutriționale de la Universitatea St. Catherine din St. Paul, Minnesota, există o mulțime de motive pentru care merișoarele sunt bune pentru tine pe tot parcursul anului.
Mai mult: Nucile îmbunătățesc funcția creierului, așa că treceți fisticul
„În timp ce beneficiile pentru sănătatea tractului urinar au fost asociate cu merișor de zeci de ani, oamenii de știință au făcut progrese în investigarea merișorului. rol în aspecte precum afectarea microbiomului intestinal, susținerea sistemului imunitar și protejarea sistemului cardiovascular”, spune ea. Ea stie. „Este posibil ca studiile viitoare să dezvolte noi roluri interesante despre merișor și sănătate.”
Nu numai că, dar culoarea roșu aprins a merisoarelor aduce fitonutrienți sănătoși și adaugă un plus de culoare meselor și gustărilor de zi cu zi și accente festive meselor de sărbători, explică Jones.
Servirea afinelor de Ziua Recunoștinței are sens. In conformitate cu Institutul Merisorului, majoritatea merisoarelor sunt recoltate între septembrie și octombrie în S.U.A. și Canada.
Mai mult: Scorțișoara are beneficii pentru sănătate?
Dar chiar dacă sunt în sezon doar pentru o scurtă parte a anului, există multe opțiuni pentru a mânca merișoare pe tot parcursul anului, explică Jones, ca în gustări sau mâncăruri cu merișoare congelate și uscate, sucuri de afine și sosuri. Și nu vă faceți griji: polifenolicii benefici sunt prezenți și în aceste forme.
De fapt, Jones spune că cel mai mare mit în jurul fructelor de pădure și al nutriției este că trebuie să consumi 100% suc de afine sau afine proaspete pentru a obține beneficii pentru sănătate. Nu este cazul.
„Culoarea roșie aprinsă a produselor cu afine - sos de afine, cocktail de suc de afine, afine uscate, proaspete și congelate - înseamnă că acestea conțin substanțe fitochimice benefice numite polifenoli, sau PAC”, explică Jones, „Aceste PAC s-au dovedit în studiile pe animale și în alte studii că au antibacteriene, antivirale, antimicrobiene, anticancerigene, antiinflamatorii și antioxidante. proprietăți. O serie de studii clinice au legat acești compuși de sănătatea tractului urinar.”
Un lucru de reținut este că, deoarece merișoarele sunt foarte acre, de obicei sunt savurate cu adaos de îndulcitor. Deși acesta este ceva de luat în considerare dacă vă limitați aportul de zahăr sau alți îndulcitori, adăugarea acestora la merișoare nu influențează efectele benefice ale PAC, clarifică Jones.
Mai mult: Care sunt beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului?
De exemplu, cocktailul cu suc de afine conține de obicei aproximativ 27% suc de afine și are aproximativ 36 de miligrame de PAC într-un pahar de 10 uncii. Potrivit lui Jones, această sumă a fost arătată la om studii clinice pentru a reduce eficient incidența infecțiilor recurente ale tractului urinar.
„Eficacitatea unei varietăți de produse cu afine în protejarea tractului urinar a fost revizuită sistematic într-un articol recent din Jurnal de Urologie”, adaugă ea. „Autorii au afirmat că dovezile arată că merișoarele scad numărul de infecții urinare, în special la persoanele cu infecții urinare recurente.”
Pentru rețete și idei despre cum să încorporați boabele și beneficiile sale pe tot parcursul anului, vizitați site-ul Site-ul U.S. Cranberries.
O versiune a acestei povești a fost publicată inițial în noiembrie 2017.
